Isolation par l'intérieur efficace ?

Bonjour,
J'ai acheté un appartement à rénover et j'ai décidé de déplacer la cuisine pour la mettre dans la pièce à vivre.
Problème : les voisins du dessus ont fait cela il y a deux ans et leur cuisine est détruite par l'humidité, la condensation qui se fait contre le mur où elle est placée (mur nord).
Des travaux sont prévus pour isoler le mur par l'extérieur mais ce n'est pas pour tout de suite. 
On me propose une isolation du mur par l'intérieur et on me dit que le vide sanitaire permettra l'aération...
J'ai quand même peur maintenant d'installer ma cuisine neuve à cet endroit ! 
Est-ce que vous me conseillez d'y renoncer et de ne rien mettre contre ce mur froid ? Ou bien je peux considérer qu'avec l'isolation et en faisant attention à bien aérer, je pourrai éviter les problèmes de moisissure ? 
Merci pour votre aide!