Construction malfaçon recours

Bonjour , je fais appel à vous car je suis désespérée .
Nous avons commencé à construire notre maison avec une entreprise de maçonnerie générale qui prétendait être tout corps d état et faire tout eux même .
Nous avons signé un marché sans date de fin ( grosse erreur ) 
Nous avons pris à part une fois que le chantier avait commencé en mai 2022 , un maître d œuvre  . L entreprise avait tout les postes sauf plomberie/menuiserie/carrelage 
Nous sommes mi avril  2024 , la maison n est toujours pas prête , nous sommes à la rue avec notre fille de 5 ans . Nous avons déjà loué plusieurs mois une maison en attendant mais ce n est plus possible . 

Nous avions à l initial des plans d architecte au 50eme , et ils nous ont dit qu ils se chargeaient eux même des plans d exécutions .

Nous nous retrouvons avec une maison non conforme aux plans , avec des vices , la maison prend l eau car ils l ont pas ecouté les préconisations de l étude de sol faites à nos frais . 
Partout où on pose les yeux il y’a  des défauts , ils n ont pas respecté le DTU sur chaque poste . 
Aucun placo n est d’équerre  .

Le placo dépasse en épaisseur de 2à3cm des huisseries   , leur seule réponse mettez un couvre joint .
On a un escalier qui n est pas au bon endroit .

Nous n avons pas fait de PV que réception .
J hésite à les foutre à la porte , mais ils nous ont pas réparé les vices du sous sol qui prend l eau ( 15cm) il faut mettre un enduit lanko imper il y en pour 25000 euros ( devis fait par une autre entreprise ) . 

Est ce que je dois réceptionné le gros oeuvre, mais ils n ont même pas fini les VRD… 

Heureusement nous n avons pas encore tout payé mais ils
Nous harcèlent pour cela et bloque le chantier mais nous ne donne aucune garantie de reprise des travaux , d autant plus que les sous traitants qu il emploie sous traite eux même avec des personnes qui ne sont probablement pas en situation régulière et nous n avons donc une garantie de reprise des travaux , d autant plus qu ils sont autant plaquiste que moi je le
Suis ….

Je ne sais plus que faire ? Je peux les virer ? Mais après la décennale ne sera plus valable ?
Comment faire pour tout ces préjudices ?
Merci