Avis devis réparation/remplacement charpente couverture

Bonsoir, 
C'est mon premier post ici, et c'est une question, j'espère être suffisamment exhaustif 
Je souhaiterais vos conseils sur plusieurs points à propos de ma charpente (caractéristiques ci-après et photos à la fin).

1. D'une part, votre avis sur deux propositions : Un charpentier propose de refaire toute la charpente, l'autre de remplacer simplement les pannes endommagées.
2. D'autre part, un avis sur le montant d'un devis. Est il excessif ou pas, et sur quels postes je peux raisonnablement négocier (particulièrement en rognant sur les matériaux).

Je dois refaire (entre autres) une charpente : largeur sablière 6 mètres, longueur (distance entre les sablières) 11 mètres, hauteur sablière 5,4 mètre, hauteur faitière 11 mètres, on est sur grosso modo 100 m2 de couverture. Pannes en chênes +- 20*20, espacement +- 2 mètres.

1/J'ai vu deux charpentier-couvreurs pour l'instant : L'un me propose donc de remplacer les 4 pannes rompues (dont la faitière) et de conserver les anciennes pannes qui sont apparemment courbes d'origine (des cales ont été posées entre les pannes et les chevrons pour que les chevrons soient alignés et plats), puis de rechevronner et recouvrir par dessus. La solution est clairement la plus économique, j'attends le devis.

L'autre me propose de tout remplacer.
Qu'est-ce que vous en pensez ?

2/Le second artisans me fournit le devis suivant pour remplacement complet.

1. **Protection sécurité chantier, mise en place d'un échafaudage** 
  - Quantité : 1 U, Prix unitaire : 1 200 €, Total : 1 200 €

2. **Dépose de la totalité de la couverture + évacuation des gravats** 
  - Quantité : 100 m², Prix unitaire : 47 €, Total : 1 700 €

3. **Dépose et évacuation des anciennes lattes** 
  - Quantité : 100 m², Prix unitaire : 8 €, Total : 800 €

4. **Dépose et évacuation des anciens chevrons et charpente** 
  - Quantité : 100 m², Prix unitaire : 17 €, Total : 1 700 €

5. **Mise en place de pannes en sapin traité** 
  - Quantité : 70 ML, Prix unitaire : 55 €, Total : 3 850 €

6. **Mise en place de chevrons en sapin traité** 
  - Quantité : 240 ML, Prix unitaire : 13 €, Total : 3 120 €

7. **Mise en place d'un écran sous toiture + pose de contre-lattes** 
  - Quantité : 100 m², Prix unitaire : 17 €, Total : 1 700 €

8. **Pose de liteaux en sapin traité pour support de tuiles** 
  - Quantité : 100 m², Prix unitaire : 20 €, Total : 2 000 €

9. **Pose de tuiles plates** 
  - Quantité : 400 m², Prix unitaire : 95 €, Total : 9 500 €

10. **Pose de chatières en terre cuite (ventilation)** 
    - Quantité : 6 U, Prix unitaire : 70 €, Total : 420 €

11. **Façonnage et pose de noquets + coupes de tuiles pour étanchéité** 
    - Quantité : 10 ML, Prix unitaire : 120 €, Total : 1 200 €

12. **Pose de tuiles de rives + coupes pour étanchéité** 
    - Quantité : 30 ML, Prix unitaire : 75 €, Total : 2 250 €

13. **Façonnage d'entourage de cheminée en zinc** 
    - Quantité : 4 U, Prix unitaire : 600 €, Total : 600 €

14. **Création de chevêtres + pose de velux** 
    - Quantité : 2 U, Prix unitaire : 1 350 €, Total : 2 700 €

15. **Pose de gouttières en zinc + raccordement aux eaux pluviales** 
    - Quantité : 26 ML, Prix unitaire : 65 €, Total : 1 690 €

16. **Pose de faîtage demi-rond avec figaroll ventilé** 
    - Quantité : 7 ML, Prix unitaire : 120 €, Total : 840 €

17. **Total** 
    - Coût global : 35 270 €

Eu égard au caractéristiques du chantier, est-ce que cela vous parait raisonnable ?
Certains post sont-ils surfacturés par rapports à la prestations ?
Quelles alternatives puis-je proposer (ex: je renonce au gouttières en zinc et je pose du PVC moi même ?).

Merci beaucoup pour votre aides à tous ! 

Arthur

Photos 1: Face Est les pannes sont courbes mais les chevrons callés pour que la toiture soit droites


Photos 2: Face Ouest (vue du dessous) toute les pannes sauf la second en descendant de la faitière sont endommagés


Exterieur


Zoom face Ouest



Zoom face Est