Installation électrique maison isolé

Bonjour
je viens de m inscrire sur ce site car j aurai besoin de précision pour une installation électrique en 12V dans une maison isolée . 
sans trop rentrer dans les détails , suite a un cambriolage , je dois refaire une installation électrique qui a l époque avait été créer par plusieurs connaissances de mon père  . un savant mélange de 12V , 48V et autres...

bref ; je repars donc sur une installation "neuve". 
j ai le projet de créer une installation complètement en 12V . avec 4 panneaux photovoltaïques rigides compris entre 150W et 170W chacun . un régulateur de charge , un lot de batterie de 800ah , une éolienne 12V 600W. tout cela pour alimenter 3 pompes a eaux ( qui ne marcheront jamais en même temps ) un autoradio de voiture ; une trentaine de lampe ( compris entre 3W et 9W ) , un onduleur 12V /220V pour pouvoir brancher une TV et un décodeur. 
j envisage de créer un tableau avec des disjoncteur DC afin de protéger les départs lampes et autres .

mes questions sont plus de l'ordre du matériel et du schéma de câblage
 
- cote matériel une société m'a fait un devis sauf qu'il préconise tout en 48V et de mettre un onduleur 48V/12V , ce qui me semble inutile et couteux ... sans arriver a m expliquer pourquoi ?

- toujours cote matériel que valent les régulateur Ali express ou Amazon? et quel référence pour mon installation si je pars sur des marques comme VICTRON ou EPEVRE ? car je ne comprends pas bien lorsque par exemple il est marqué 100/35( j ai compris 100a en entrée panneau et 35A en sortie régulateur pour l installation est ce cela ?)

-enfin niveau câblage vaut il mieux câbler l'installation de la maison directement sur le régulateur ou directement sur les batterie ? car certain régulateur ont une sortie " ampoule " et d autre non ?

j espère avoir été clair et avoir une aide de votre part . merci