Isolation garage pour création de bureau

Bonjour,

Avant d'expliquer mon projet, voici un peu la situation pour mieux comprendre mon besoin :

J'ai construit une maison en 2021 et par la suite j'ai fait construire un garage qui communique directement avec la maison (une porte de service était déjà prévue pour l'accès au futur garage depuis la maison)


Ce garage je compte en aménager une partie (celle du fond) pour en faire un bureau, mais actuellement il n'y a aucune isolation. C'est un garage sur dalle sans vide sanitaire avec un toit plat et monter en brique terre cuite de ce style :

Du coup voici plusieurs questions:
- Avec quoi isoler le plafond du garage ( et le sol dans la partie bureau? )
- Je cherche une bonne isolation thermique mais aussi acoustique ( Laine de bois ? Plaque de ouate de cellulose?) 
- Quelle épaisseur d'isolant ? je ne veux pas non plus trop perdre d'espace dans la pièce, donc trouver le bon ratio épaisseur/isolation

Merci beaucoup à ceux qui arriveront à me répondre ou même m'aiguiller vers une solution !