Salpêtre et manque de ventilation

Bonjour.

J'ai fait construire une maison en 2017 en faisant appel aux services d'un maître d'oeuvre.

8 ans après la remise des clefs, nous avons deux soucis :

- la sous-sol de la maison est complètement enterré, et il n'y a aucune entrée d'air et aucune ventilation.
L'hiver ça ne pose pas de problème. Par contre l'été est problématique dans la mesure où  la température du sous-sol est largement inférieure à la température extérieure, ce qui cause de la condensation.
Et puisqu'il n'y a pas de ventilation, cette condensation n'est pas évacuée, et de ce fait le taux d'humidité est très important (90%), causant des moisissures.


- depuis un ou deux, du salpêtre est apparu sur le bas de certains murs extérieurs, principalement ceux exposés au nord.
Le maître d'oeuvre nous raconte qu'il ne s'agit que d'un problème esthétique et qu'on ne peut rien faire.

Pourriez-vous me donner votre avis ?
Est-ce que le maître d'oeuvre, ou l'entreprise de maçonnerie, ont une responsabilité dans chacun de ces deux problèmes ?
Est-il possible de faire appel à leur assurance ?

Si vous pouvez me conseiller, je vous remercie par avance.