Cloisons ou isolant au sol, par quoi commencer?

Bonjour,
Nous construisons une maison ossature bois de plain pied sur une dalle béton sur terre plein avec des surbots de 18cm de haut.
Pour l'isolant du sol, il est prévu d'utiliser du polystyyrène extrudé sur 11cm (6cm+5cm) au-dessus de la dalle avec 5cm en périphérie le long des surbots pour éviter les ponts thermiques puis une chape fibrée de 5cm puis le parement (plancher flottant ou carrelage selon les pièces).
La question est de savoir si je dois d'abord mettre en oeuvre l'isolation du sol et la chape et ensuite les cloisons intérieures ou l'inverse, sachant que je veux limiter autant que possible les ponts thermiques.
Une solution intermédiaire serait de mettre en oeuvre en premier  l'ossature des cloisons en bois (moins conductrice de froid qu'une ossature métallique), puis de placer l'isolant et de couler la chape et d'habiller les cloisons après. Ainsi l'ossature des cloisons serait bien rigidifiée et les ponts thermiques seraient limités puisque présent uniquement au niveau des montants des cloisons en bois.
Merci de bien vouloir partager avec moi vos avis et expériences sur le sujet.