Ferraillage escalier en crémaillère. Qu'en pensez-vous?

Bonjour à tous,

Je suis en train de faire construire ma (première) maison individuelle par un constructeur (ccmi) dans le sud de la France (zone de sismicité 3 modérée). Le constructeur a sous-traité la réalisation de l'escalier en crémaillère à une entreprise spécialisée dans la construction d'escalier. Il s'agit d'un escalier de 1 m de large de 19 marches (17 cm de haut et 30 cm de large) avec 2 paliers de 1 m par 1 m.

Le sous-traitant est intervenu mardi pour la préparation (coffrage, ferraillage...). Je n'ai pas pu voir  la fin de la préparation le mardi après-midi vers 14:00 car ils étaient déjà partis.

Je suis donc allé sur le chantier le lendemain matin à 8:00. Ils avaient déjà démarré le coulage des premières marches. Je n'ai pas pu donc constaté visuellement le ferraillage et l'ancrage de la première marche...

Le béton a été fabriqué à la bétonnière à partir d'un mélange de granulats pour béton avec ciment et fibres (et de l'eau  ). A la fin, c'était vraiment très limite car il ne restait plus de mélange de granulats! Ils n'étaient que 2 pour tout faire. 

Ils ont commencé par remplir les premières marches à la brouette puis approvisionner le béton dans le premier palier. Ils reprenaient ensuite le béton dans le palier pour remplir les autres marches et palier avec des seaux (remplis à la pelle) ou directement à la pelle pour les marches proches du premier palier.

Ils ont commencé à vibrer mécaniquement le béton (avec une aiguille vibrante électrique)  quasiment à la fin du bétonnage soit plus de 3 heures après le démarrage.

Le conducteur de travaux était aussi présent à partir de 10:00.

En discutant avec le sous-traitant, je leur ai demandé s'ils avaient fait une étude de ferraillage. Ils m'ont dit que non. Du coup, j'ai envoyé un courrier au constructeur avec ce sujet technique ainsi que d'autres sujets techniques plus anciens.

Je vous joins quelques photos. Qu'est-ce que cela vous inspire (obligation ou non de plan de ferraillage dans mon cas, ancrages, ferraillage...)? 

Merci de rester factuel.  C'est pas bien fait parce que... d'après le DTU...  . Je suis dans le domaine de la construction des routes et donc peu de compétences en GC et encore moins dans le domaine de la construction de maisons individuelles...

En espérant avoir aussi quelques réponses éclairées du professeur Tournesol...