Raisonnement inverse : quelle puissance maxi possible par rapport à longueur en triphasé

Bonjour à tous,

Plusieurs jours que je fais pas mal de recherche où je trouve des pistes pour répondre à mes questions mais compliqué de tout remettre ensuite en ordre. J'ai regardé les abaques et autres mais...

En matière de section de câbles on trouve souvent comment choisir une section en fonction d'une puissance ou d'une distance... De mon côté le raisonnement est inverse : j'habite une maison ancienne où le compteur est en triphasé, avec une grange distante du tableau principal et avec une seconde petite dépendance encore plus loin sur laquelle je mettrai ensuite quelques panneaux solaires.

Les cheminements électriques sont déjà faits et il serait très compliqué de les modifier pour augmenter des sections de câbles (enrobés à casser,...)
Je compte donc raisonner à l'inverse et trouver quelles puissances de circuits puis-je mettre dans ma grange par rapport à la distance et les sections de câbles existantes. C'est l'endroit où j'installe mon atelier ; elle est déjà équipé d'un point de vue électrique avec quelques prises et de l'éclairage.

Donc j'ai un Disjoncteur tétrapolaire 20A qui part de mon général qui alimente la grange ; la section est en 5G4mm2 dans la maison (20m) et quitte celle-ci d'une boite de dérivation pour ensuite passer en souterrain en 5G2,5mm2 (15m) pour arriver à un tableau divisionnaire en triphasé que je suis en train de refaire dans la grange (au cas-où une machine future en tri).

Pour le moment dans ce tableau je répartis les phases sur différents circuits.
De ce tableau grange j'ai à nouveau un 5G2,5mm2 qui part pour alimenter la seconde dépendance (80m) où les besoins électriques seront très faibles (un peu d'éclairage et une ou deux prises sans gros consommateur) ; par contre je compte installer deux ou trois panneaux solaires car c'est quasi le seul toit bien orienté disponible (mais c'est une autre histoire).

Si je résume et simplifie :
TG  ---35m/5G2,5--->  TD Grange ---80m/5G2,5---> TD Petite Dépendance
(Je considère que le 5G4 est du 5G2,5 pour ne pas prendre de risque)

Mes questions sont certainement relativement simples pour les électriciens du forum :
Quelle sont les puissances maxi que je peux mettre sur chaque phase en mono dans le tableau grange ? 
Je vais réserver une phase à un gros consommateur mono (Compresseur) : puis-je mettre un Circuit 16A (le compresseur visé tire 2.600W) ? Quand le compresseur tourne vaut-il mieux que les autres phases ne soient pas trop sollicitées (comme il n'y a qu'un seul neutre ) ?
Quel est le calibre à choisir pour le disjoncteur tetrapolaire à mettre dans le tableau de la grange pour l'alimentation de la petite dépendance ? (qui au total est à 105m du TG)
Quel calibre choisir par sécurité pour les petits circuits mono de la petite dépendance ? (2A ?)
Le disjoncteur tetra 20A du TG est bien dimensionné ?
J'ai parfois vu qu'il fallait mettre un interrupteur sectionneur tetra en tête d'un tableau secondaire en triphasé : quelle est son utilité ? Pourquoi pas plutôt un ID 30mA ?

Ma crainte principale est le risque d'échauffement des câbles (incendie). 

Merci d'avance pour vos réponses !