Probleme de plomberie en appartement

Bonjour à tous

Je suis locataire dans un t2 en région rhone alpes et juste avant que j'emménage, l'appartement dans lequel je suis à été refait " a neuf ".
La plomberie de la cuisine a donc été refaite...

Seulement j'ai plusieurs problèmes:
- Lorsque je fais la vaisselle, il m'arrive souvent que l'eau remonte dans l'évier, je retire donc le siphon, et je vide les quelques déchets qu'il y a dedans. Je suis bien conscient qu'il est nécessaire de ne pas laisser des déchets dans les éviers, et j'y fais attention, mais je constate que je vide souvent ce siphon. Celà viendrait il du fait qu'il n'y ai pas de "pente" lors de l'évacuation de l'eau?
De plus, lorsque l'évier est rempli d'eau à plus des 3/4, cette eau remonte par le tuyau d'évacuation de l'eau de machine à laver, et se met à déborder du tuyau. Celà vient il d'une mauvaise utilisation de ma part ou bien est ce vraiment un défaut de plomberie?

- Mon 2 eme problème vient du fait que j'ai constaté que l'évacuation de l'eau de la cuisine ( evier, machine à laver ) passait par un trou béant dans le mur de l'appartement et allait se jeter dans la goutiere extérieure de l'immeuble.... N'y a til pas un texte sur internet qui stipule que cette eau doive passer par un circuit de traitement? plutot que d'etre rejetée à la "sauvage" à l exterieur.

Merci pour votre aide