Questions pour surélévation bois

Bonjour à tous,

j'ai quelques questions d'ordre technique à propos d'une extension que nous avons en projet.
tout d'abord quelques mots sur l'existant: il s'agit d'une petite maison datant d'environ 1850, en bords de Loire (type maison de pécheur). la maison est en pierre, épaisseur des mur habillés 50cm. à la construction de base a été rajouté dans les années 80 une partie en rdc en parpaing.
notre projet consiste à réaliser un étage en ossature bois, à cheval sur les 2 types de murs rdc.

donc les questions, pour les pros ou amateurs éclairés:

- quelques spécialistes de mon entourage m'ont indiqué que pour la partie en pierre, celle ci n'ayant certainement pas de fondations, il faudra obligatoirement se reprendre sur des piliers béton à créer, afin d'éviter un affaissement lié au surpoids... d'autres spécialistes ne m'ont rien préconisé sur le sujet... ça dépend donc du spécialiste a priori ! je sais qu'il sera difficile de se prononcer sans voir les détails, mais je souhaiterai avoir votre retour d'expérience sir vous avez rencontré les mêmes conditions sur un projet.

- je me demande également si les murs nouveaux peuvent être au même nu que ceux existant, ou bien si il faut obligatoirement un retrait dans le cas de la surélévation ? si oui de combien environ ?

merci de votre aide !
Yann