Vos avis sur mes choix constructions neuves

Bonjour à tous,

Je m'adresse ici en espérant que l'on puisse confirmer ou me critiquer dans mes choix si cela s'avère judicieux.

Donc :
Nous avons acheter un terrain, nous sommes en cours de réalisation des plans. Nous ne passerons que par des artisans qui feront :
- gros oeuvre
- charpente, toiture
- pose des menuiseries ext

Le reste sera fait par nos petites mains
Nous sommes situé dans le 37

La maison fera en gros 110m² au sol avec un étage de 45/50m²
c'est un rectangle de 13m x 8m + 1 avancé de 4x3 au centre

1) Exposition:
la face avant (avec avancé) sera plein sud=> cuisine, SAM, salon
la face arrière plein nord (cellier, bureau, sdb)
Est chambre parent
Ouest Cuisine

2) Je pense que nous partirons sur une solution classique parpaing + laine de verre 140mm + placo
Sous toiture, je pense doubler l'épaisseur en gros 280mm d'épaisseur (3 chambres à l'étage)

3) Ouverture :
Au nord 2 petites fenetres
Au sud 3 baie vitrée
Je pense partir sur du triple vitrage

4) Solution que l'on prefère aujourd'hui :
chauffage au sol (eau) avec chaudiere granule (j'ai prévu dans les plans de constructions une annexe stockage granule, lequel sera proche du cellier là ou se trouvera la chaudiere)
production eau chaude sanitaire avec la chaudiere

5) Pensez-vous utile dans ce cadre précis qu'une VMC DF soit utile ?

A l'étage 3 radiateurs d'appoints

Bien sur nous demandons au macon de prévoir directement dans les fondations l'emplacement d'une citerne de récupératio d'eau pluie...

En gros vous l'aurez compris, notre budget sera serré, malgré tout je souhaite ne pas être dépendant de l'elec, gaz ou fioul (prohibé dans ma tete) et consommé le moins possible donc pas évident....

J'ai pas super confiance dans les PAC, geothermie et autres...

Le bois me semble donc idéal...

Vos avis, conseils ?????