Ordre Ossature/Plaquage pour Plafond et Doublage

Bonjour,

Je suis en rénovation complète et je pensais faire dans cet ordre la :
faux-plafond
- ossatures
- passage des gaines
- plaquage des plaques de plâtres
doublage
- ossature type optima
- laine de verre
- passage des gaines
- plaquage
cloison
....

Je pensais arrêter le faux plafond à 7cm des murs extérieurs de manière à passer l'isolant jusqu'en haut.
(pas d'isolation ds le faux plafond car toiture terrasse, et isolation faite à l'extérieur, mais c'est un autre débat)

Ou alors faire le doublage avant comme la personne qui tient ce blog :
http://leniddecastors.free.fr/ (merci à son auteur anonyme car y a vraiment beaucoup d'info)

J'ai vu qu'il avait fait d'abord toutes les ossatures du doublage puis celle du plafond,sans plaquer, pour ensuite passer toutes les gaines et enfin plaquer tout d'un coup.


Je pensais qu'il fallait plaquer le plafond avant de faire le doublage, ou bien plaquer le doublage avant de faire le plafond.
Qu'en pensez vous?
Y a t'il des bonnes raisons de ne pas faire comme dans le blog?

Merci.
Alex.