Induction ou vitrocéramique ???

bonsoir,

pour ma part je dit induction!! mais plus cher et batterie de casserole a se procurer

Induction ; plus docile mais plus cher aussi

Induction, également.

(y'a un test avec aimant pour savoir si casserole compatible ou pas avec l'indu)

Fil

Induction à 200%! Pour 2 raisons principalement :
- ça ne chauffe que l'endroit où la casserole est posée, ce qui fait que ça ne chauffe pas pour rien, que ça coupe immédiatement quand tu décolles la casserole
- ça chauffe + vite que la vitro mais ça refroidit aussi bien + rapidement (sécurité +++)

En fait, l'induction, tu cuisines un peu comme sur le gaz mais avec un entretien + facile.
La vitro, c'est de l'électrique très amélioré.

+ 1

Bonjour,

L'induction a plusieurs avantages:
1) Plus économique à l'utilisation, l'induction ne chauffe que la partie posée sur la zone.
Il n'y a pas de perte de chaleur sur les cotés si votre appareil de cuisson est plus petit que la zone de chauffe.
2) Plus rapide, mais attention à la période de prise en main.
3) L'induction chauffe avec plus de précision, la plaque vitrocéramique ayant des fluctuation de température plus importante.

Sur les plaques induction on a la chance de trouver plus d'options du genre "programmation" et "booster" par exemple.

Induction pour moi aussi !

Filfloating a écrit:

Induction, également.

(y'a un test avec aimant pour savoir si casserole compatible ou pas avec l'indu)

Fil

C'est quoi exactement ce test avec l'aimant ?

Si l'aimant se "colle" à la casserole, cela veut dire qu'elle est compatible aux plaques inductions.

nous on a une vitrocéramique actuellement
c'est déjà le top!!
mais ce qui nous a fait pencher pour l'induction dans notre maison c'est le fait qu'elle se refroidisse beaucoup plus vite et du coup moins de risque de brûlures si tu poses malencontreusement ta main ou autre dessus...

Bonjour

Petite précision pour l'aimant: il faut qu'il tienne sous la casserole.
j'ai des casseroles pour l'induction mais elles sont en alu sauf en dessous où il y a une partie en fer pour faire contact avec la plaque et chauuffer la casserole, donc l'aimant tient en dessous mais pas sur les cotés. les fait-tout en fonte passe sans problème ainsi que les "cocottes minutes".

Et je rejoints ribambelle pour la partie économique.

ps: la vitrocéramique est la matière de la plaque en "verre" qui recouvre le système, donc pour être plus précis les plaque à induction sont aussi des vitrocéramique. Donc pour chipoter un peu on parle de vitrocéramique à induction à opposer à la vitrocéramique radiant . mais c'est vraiment histoire de faire mon kéké car on comprend très bien ta question...

Tien on n'avais pas encore eu cette question cette semaine ...

Induction pour tous les motifs suivant économie, Sécurité, Confort d'utilisation, Confort d'entretien.

En défaut on notera l'incompatibilité de certaines casseroles mais l'un dans l'autre les casseroles ne s'usent pas et ne brulent pas avec l'induction, des casseroles neuves le resteront longtemps.
Sinon il faut une installation électrique prévue pour (Une installation sans prise 32A dans la cuisine commence à devenir rare, mais existe).
Un autre défaut sera trouvé par les écolos-bobos, c'est que dans induction il y a induit, alors effectivement il peu y avoir un rayonnement, il faut le savoir et pas coller sa tête à la plaque quand on touille dans la casserole.
voir : http://www.bag.admin.ch/them[...]tml?lang=fr

Après voilà je m'inquiètes bien plus de mon micro onde que de cela... Mais si cela préoccupe on peu aussi, manger bio cuisiner au feu de bois et habiter dans un tipi le probleme ce posera pas ;) Les amish sont tranquille aussi.

D'autant plus que la cuisson étant courte le risque reste mesuré.

J&C a écrit:

Tien on n'avais pas encore eu cette question cette semaine ...

Induction pour tous les motifs suivant économie, Sécurité, Confort d'utilisation, Confort d'entretien, rapidité, et c'est idiot mais beauté de la plaque.

En défaut on notera l'incompatibilité de certaines casseroles mais l'un dans l'autre les casseroles ne s'usent pas et ne brulent pas avec l'induction, des casseroles neuves le resteront longtemps.
Sinon il faut une installation électrique prévue pour (Une installation sans prise 32A dans la cuisine commence à devenir rare, mais existe).
Un autre défaut sera trouvé par les écolos-bobos, c'est que dans induction il y a induit, alors effectivement il peu y avoir un rayonnement, il faut le savoir et pas coller sa tête à la plaque quand on touille dans la casserole.
voir : http://www.bag.admin.ch/them[...]tml?lang=fr

Après voilà je m'inquiètes bien plus de mon micro onde que de cela... Mais si cela préoccupe on peu aussi, manger bio cuisiner au feu de bois et habiter dans un tipi le probleme ce posera pas ;) Les amish sont tranquille aussi.

D'autant plus que la cuisson étant courte le risque reste mesuré.

J'avais crû entendre sur ce forum, qu'il y aurait des nouvelles technologies sur les plaques à Induction sous peu dans le commerce, quelqu'un aurait des informations sur ce point ? Merci.

Fil

J&C a écrit:

Un autre défaut sera trouvé par les écolos-bobos, c'est que dans induction il y a induit, alors effectivement il peu y avoir un rayonnement, il faut le savoir et pas coller sa tête à la plaque quand on touille dans la casserole.
voir : http://www.bag.admin.ch/them[...]tml?lang=fr
Après voilà je m'inquiètes bien plus de mon micro onde que de cela... Mais si cela préoccupe on peu aussi, manger bio cuisiner au feu de bois et habiter dans un tipi le probleme ce posera pas ;) Les amish sont tranquille aussi.
D'autant plus que la cuisson étant courte le risque reste mesuré.

Le gaz c'est quand même pas mal non plus pour les bobo-écolos, pas besoin de revenir à l'âge de pierre ...

Mais bon entre induction et vitrocéramique induction c'est bcp mieux !


une bobo-écolo au gaz :p

Merci a vous tous.

Mais ci d'autres personnes on envie de dnner leurs avis, allez ci !!!

Induction!!!!! Plus cher à l'achat et casseroles plus chères mais plus économique à l'utilisation, permet de bien faire "saisir", très sensible.

On peut faire des confitures dessus ???

Mettre des gros faitouts ovale dessus ???

Nous avons opté pour l'induction et je ne regrette vraiment pas !
que du ++++++ ! Cela chauffe super vite et on peut vraiment bien moduler en cours de cuisson.
le petit - : changer une partie de ses casseroles mais toutes les inx passent, ainsi que les cocottes minutes et les cocotes en fonte.
pour démarrer, on trouve des casseroles premier prix...le temps des fois de se refaire une santé financière après la construction !!!

Les gros faitouts ovales passent sans problème sur la zone la plus grosse de la plaque.