Comment procéderiez vous?

Bonjour à tous,
je ne suis pas nouvelle sur le forum, toutefois, c'est ma 1ere question sur cette partie...
Après un an de démarche, nous voilà à presque signer le CCMI pour notre future maison, mais au vu des améliorations qu'on a souhaité apporté au projet, on s'est dit "pourquoi ne pas essayer de la faire labelliser cette maison?" du coup nous voilà à prendre RDV auprès de l'ASDER (Association Savoyarde pour le Développement des Energies Renouvelables) pour étudier le projet et voir les possibilités.
En gros, mis à part renforcer un peu + l'isolation de la dalle (chose qui était au programme) et passer à un CESI y aurait rien à modifier pour espérer une labellisation... SAUF que notre maison fera 122m² environ, et que nous souhaitons la chauffer uniquement avec un poêle à bois. On a étudié les autres possibilités et soit c'est hors budget pour le moment, soit c'est inaccessible.
En effet on va construire à 1200m d'altitude, les pentes de toit ne sont pas du tout favorable à un chauffage solaire (si vous rajoutez en + les 2-3 semaines sans soleil à cause de la montagne, ça devient vraiment plus rentable du tout), on n'a pas accès au gaz de ville, on ne souhaite pas de PAC...
En fait, on aura une installation pour un chauffage au sol hydraulique, mais pour l'instant il ne sera pas relié à un corps de chauffe, c'est surtout au cas où ce serait vraiment invivable avec le seul et unique poêle, et au cas aussi où il y ait une énergie renouvelable qui nous convienne mieux d'ici quelques années (et un meilleur budget )

Vous voyez concrètement une possibilité. Je sais qu'il y a la possibilité de demander une dérogation titre V mais je sais pas comment ça marche, quelles sont les conditions,...

Merci d'avance pour tous vos conseils. Je trouverais ça dommage de passer à côté des aides, juste pour une question de chauffage.