Rénovation dallage maison en pierre

Bonjour,

J'aimerais avoir votre avis sur le choix de rénovation dallage.
(Maison ancienne avec une partie en pierres, vide d'air et briques, et une partie plus récente en parpaing avec plaque de plâtre et 20cm de LDV...la partie la plus récente est la cuisine)

Il y a une différence de niveau, la cuisine est 10cm au dessus du reste des pièces. Mais cela deviendra une cuisine ouverte donc il me restera cette différence de niveau à supprimer.
Actuellement il y a une dalle ciment non isolée partout avec carrelage, et enduit ciment extérieur.

Je n'ai pas vu de problème d'humidité à l'intérieur mais à l'extérieur, l'enduit ciment se décolle. Je compte faire un enduit chaux par la suite.

D apres ce que j'ai pu voir avec le dernier maçon rencontré j'hesite entre 3 possibilités:


1) Casser tout le sol (50² cuisine comprise), herisson ventilé, geotextile, dalle de 12cm isolée avec 6cm de polystirene...dessus je realiserai une chape de ravoirage pour mes cables electriques puis plancher chauffant electrique avec polyurethane expansé dessous .....aie aie le porte monnaie
Cela semble une bonne solution malgré le cout, mais cela m'assure d'avoir une dalle saine ventilée et isolée.

2) Casser simplement le sol de la cuisine, réaliser une dalle afin de mettre toute la pièce à niveau, chape de ravoirage, isolant polyurethane de 40mm puis chape.....et avec plancher chauffant elec....là le pb c'est que j'ai peur de l'humidité qui pourrait remonter dans les murs et puis ca ne sera pas une dalle isolée.

3) Ne rien casser, réaliser une chape avec 40mm d'isolant dans le salon et le sejour afin d'être au meme niveau que la cuisine et rester aussi avec les radiateurs electriques . Ici, et bien c'est le sol de la cuisine qui ne sera pas du tout isolé et toujours les memes doutes d'humidité pour le reste des sols de la maison

Evidemment, il y a une difference de 7000€ entre la premiere et 3eme solution.

Que feriez vous?
Merci