Problème de pression et/ou débit

Bonjour,

nous avons emménagé début janvier 2012 dans notre maison et nous avons directement constaté un problème de pression et/ou débit sur toute notre installation. Que ce soit au niveau du robinet de la cuisine, du système de douche, de la baignoire, des différents lavabos, l'eau ne coule pas suffisament (ma femme peste tous les 2 jours lorsqu'elle doit se laver les cheveux).
Nous avons donc averti le constructeur qui nous a envoyé le plombier qui a réalisé l'installation.
Celui-ci a mesuré la pression à l'arrivée dans la maison, il a trouvé 2.7 bars c'est pas terrible mais visiblement c'est le réseau de la ville qui est ainsi (les voisins se plaignent également).
Il a également mesuré la pression à l'arrivée d'eau de la cuisine, il trouve la même pression (2.7 bars).
Donc ce ne serait à priori pas un problème de pression. Pour le plombier le problème est clos.
La réponse du plombier ne me convient pas car sur le robinet de puisage en amont du système, il semble y avoir beaucoup de pression/débit alors que dans la maison ce n'est pas le cas.
Est-ce que le problème décrit pourrait être un problème de débit plus qu'un problème de pression ?

Comment mettre en évidence le problème et prouver au constructeur que c'est bien l'installation du plombier qui est en cause ?

Est-ce que le test suivant qui consiste à chronométrer le remplissage d'un seau au robinet de puisage en amont de l'installation puis de comparer le temps de remplissage du même seau au robinet de la cuisine pourrait mettre un évidence un problème de débit ?

Par avance merci pour vos conseils,
ChachaMax