Installation Plomberie maison construction/extension

Bonsoir

Comme je l'indiquais dans un précédent message nous reprenons une partie de la maison de mes parents, nous y rajoutons une extension, cela fera 2 maisons bien distinctes l'une de l'autre.

Concernant la plomberie ; nous venons d'avoir la mauvaise surprise de savoir que le plombier prévu ne pourra venir !
nous sommes à 2/3 jours des fondations
beaucoup de personnes nous disent de faire la plomberie nous meme, mais j'avoue ne pas savoir comment faire, étant donné que je n'ai jamais fait.

pensez vous que cela puisse etre possible ?
(à savoir que nous n'avons ni de sous sol, ni de vide sanitaire)

si cela m'est accesible, faut t il faire la plomberie en PER, Cuivre ou autre ?

et la grosse question, comment puis je savoir comment réaliser la plomberie n'ayant jamais fait et ne connaissant personne pouvant m'orienter ? (livre, site internent...?)

merci à vous