Poêle danois type Scan Line ou autre

Bonjour,
Nous sommes en train de faire construire, et nous nous posons la question du choix du poêle.

Nous envisageons de nous chauffer intégralement au bois.

Le plan de la maison :
- d'un côté, un coin nuit desservi par un couloir central (55 m2) ;
- de l'autre, le coin jour avec une mezzanine portant le coin adulte, le couloir du coin nuit donnant sur le salon (équivalent de 115 m2, en comptant la hauteur, le problème de la surchaleur en haut de la mezzanine sera corrigé par un ventilateur).

Au départ, on pensait chauffer le coin nuit à l'électricité. Mais on se ravise, et on souhaite que le foyer central chauffe également cette partie. Problème : pas possible de faire passer un réseau de chaleur dans le plafond !
Autre contrainte, on quitte la maison 11 h pour aller travailler. Mais on accepte qu'au retour il ne fasse que 16°, si on peut rallumer facilement et réchauffer et assez rapidement toute la maison.

Après avoir vu 3 pros, on a 3 discours différents !

1er : proposition d'un poêle à récup de chaleur, positionné dans le salon près du couloir, avec la bouche de chaleur donnant immédiatement dans le couloir, à côté de la porte.
Poêle Chic d'Edilkamin, 12 kW de mémoire.

2e, qui vend également l'Edilkamin : ce poêle est trop juste côté puissance, il vaut mieux un foyer fermé avec le même système de récup de chaleur.

3e, qui vend également des foyers fermés : rien ne vaut les poêles danois en terme de rendement (foyer hermétique, très haute température de chauffe). Il nous préconise, sans rendre ce matériau indispensable, un poêle à pierre ollaire. A priori, c'est la solution qui nous tente.

Nos questions :
1. Vu notre plan en deux parties, le poêle sera-t'il capable de chauffer également les chambres, au bout du couloir ?
2. Notre absence 10 h de la maison ne fera-t-elle pas perdre trop de température, notamment dans ces chambres ?

Selon le vendeur, avec une bonne isolation (nous avons pris une performance intermédiaire RT 2005 - RT 2012), le poêle parvient à maintenir la température dans l'ensemble de l'enveloppe , même avec des pièces plus isolées, même en quittant 11 h la maison.

Merci !