Menuiserie avec profils différents

Bonjour,
Je m'adresse à vous car nous sommes en train de réhabiliter un hangar agricole en logement . C'est une maison ossature bois avec isolation en paille. Le chantier a débuté en avril 2014 et jusque là nous avons été très content des artisans qui sont intervenus. IL faut dire que nous avons choisi de faire appel uniquement à 3 entrepreneurs : un maçon, un électricien_plombier et un menuisier. Ce sont tous des artisans locaux avec une bonne réputation .
Nous avons fait le choix de prendre des fenêtres mixte bois alu. Lors de la pose nous étions présents et étions ravis de nos "belles fenêtres" !!
Le menuisier nous dit alors qu'il laisse le film plastique sur toutes les ouvertures à la française afin de les protéger pour la suite de la construction. Le temps n'étant pas au beau nous nous sommes concentrés sur l'intérieur de la maison, on a apprécié d'être hors d'air !!
Cependant les fenêtres restées sous plastique ont commencé à condenser et nous nous sommes dit qu'il valait mieux les aérer. Et c'est en enlevant le film que nous nous sommes aperçus que les profilages extérieurs alu des fenêtres qui sont en Ouverture à la française (OF) étaient différent que les baie vitrée. Les OF ont un profil galbé et les baies un profil droit. C'est pas terrible du tout. Pas choquant mais pas très beau !!
En sommes j'aimerai savoir dans quelle mesure nous pouvons intervenir dans un tel cas. Nous n'avons pas de maître d'oeuvre ou d'archi. Le menuisier ne semble pas trop tracassé, il nous annonce un problème technique qui empêcherait d'avoir le même profil.

En espérant avoir des réponses, je vous souhaite une bonne et heureuse année 2015 !