Transformation complète (isolation) d'une veranda

Bonjour à tous,
je suis vraiment pas un connaisseur en matière de batiments (très éloigné de mon métier) , soyez indulgents;)
Je vous joins des photos, j'ai une veranda sur un toit terrasse d'environ 30 m2, dans une maison que je viens d'acquerir. La maison date de 1900 et la veranda de 2000, elle servait de salle de jeu, j'aimerai transformer cet espace en chambre +salle de bain, mais pour cela il va falloir progresser sur l'isolation...
Sur les photos vous voyez un toit de zing, le vitrage est de type double vitrage. Nous sommes en charente maritime donc climat agréable :
l'hiver il fait un peu froid mais ca c'est pas compliqué à chauffer! Des qu'il fait beau et chaud, il fait très chaud dans cette veranda, donc on veux lutter contre cela donc soit on detruit tout et on recommence (très cher) soit on améliore l'existant!
Et c'est là que je voudrai vos avis
Je me disais déja qu'on pouvait supprimer pas mal de baies vitrées pour changer par de la paroi opaque avec de l'isolation (intérieur ou extérieur) et conserver uniquement quelques fenetres : qu'en pensez vous? Quelle isolation conseillez vous? Faut il laisser les doubles vitrages en place ou les déposer?
Sur la partie qui donne sur le jardin (les arbres), exposée ouest, j'aimerai conserver des vitres sans paroi opaque , il faudrait mettre du verre à controle solaire ou alors conserver des stores à utiliser en fonction de l'ensoleillement?
Le toit est certainement une grosse source de chaleur également , y a t 'il un doublage efficace que l'on pourrait mettre pour lutter contre cela (on dispose de hauteur sous plafond donc pas de problème de ce coté là)?
Enfin quel type de chauffage/ climatisation réversible conseillez vous?
Avez vous un ordre d'idée du budget à envisager pour tout cela?
En vous remerciant d'avance pour votre aide précieuse
Cordialement