Rénovation pancher d'étage

Bonjour,

J'ai parcouru le forum mais j'ai pas trouvé de réponse à mon questionnement.

Voila, je rénove une maison (fermette) en pierre. Actuellement, je cloisonne une chambre qui faisait un peu moins de 30m² à l'étage. Pour pouvoir poser mes cloisons, j'ai du déposer le plancher (les solives étaient sous-dimensionnées et le parquet bougeait) pour en poser un plus solide. le Plancher reposait donc sur des solives de 100*100mm qui elles même posaient sur des poutres (ou plutôt des arbres) qui traversent toute la pièce. Ces arbres sont complétement irrégulier et servent de support au plafond de la pièce en dessous (Lattis). Ce plafond est très bien, pour le moment, je ne veux pas y toucher. Entre ces grosse poutres que je vais réutiliser pour caler mes nouvelles solives (aussi fixées aux mur) on trouve des granules noires (sorte de mâchefer, ou un résidu de forge très léger), de la paille et du foin. Au dessus de cet agrégat qui fait office "d'isolant", on trouve du plâtre comme joint entre les poutres. 

Ma question est : Est ce que je dois enlever tout ce plâtre et ces agrégats de entre les poutres  sachant qu'il est sain ?

Dernier point pour la suite, je pense mettre de la ouate de cellulose entre les solives sous l'OSB non pas pour l'isolation mais pour ne pas laisser de vide pour nos amis les rongeurs (Autre problème de l'ancien plancher : la circulation des rongeur, quelques cadavres momifiés, squelettes et crottes...).

Si vous avez un avis, je suis preneur.

En vous remerciant.

Photos :