Ravoirage sur dalle béton ??

Bonjour

J'ai découvert il y a peu la nature de mon sol cuisine : dalle béton sur pierre concassées, elles même recouvrant des pierres.
Je dispose d'environ 6 cm pour rattraper le niveau de la porte d'entrée.

Je souhaite noyer ma plomberie et mon électricité dans mon ravoirage, mais comment faire ? Si je prends mon évacuation salle de bain de diam 50, celle ci arriverait à fleur quasiment. Et c'est sans compter sur l'épaisseur de mon futur sol (à la base je voulais poser de la tomette).
Le béton en question est friable, est ce que c'est ça le béton maigre ?
Est ce que je peux faire des saignées dans cette dalle sans craindre de la fragiliser ?
Ou est ce que je suis bon pour tout virer et ainsi pouvoir me permettre une nouvelle dalle + une isolation + un ravoirage et mon sol ?

Selon vous est ce que je dois isoler ce sol compte tenu de ses fondations ?

merci à vous