Conseil sur l'isolation thermique et acoustique d'un appartement en rénovation

Bonjour, 

Je viens vous demander conseil car je me lance dans l'achat d'un appartement de 45m² que je souhaite rénover pour le façonner à mes envies.

J'envisage de changer les menuiseries (simple vitrage sur bois  ) et de refaire l'isolation par l'intérieur (murs mitoyens et plafond). Pour le moment tous les murs sont doublés avec des briques rouges, et les cloisons semblent être en brique aussi. Je voudrais donc tout tomber pour repartir sur du propre !

Sachant que je ne vise pas la RT2012, mais que je souhaite quand même limiter les frais de chauffage, et que j'aime beaucoup regarder des films plein d'explosions et de musique dramatique, je voudrais allier une isolation thermique et acoustique.

Je ne sais absolument pas quels matériaux choisir, ni par où commencer (sol ? murs ? plafond ?) Je précise que le sol est déjà isolé, et que je vais remplacer le vieux lino par du parquet collé et du carrelage pour y intégrer les câbles du chauffage au sol à insérer dans les colles.

J'ai pensé, corrigez-moi si je me trompe, monter des ossatures métalliques contre les murs mis à nus, en intégrant entre les deux des bandes résilientes. Ensuite de la traditionnelle laine de verre pour le thermique, et finir par des plaques de plâtre phonique (les bleues). Je souhaite un rendu avec le meilleur compromis isolation/épaisseur, pour ne pas perdre trop de surface. Une épaisseur d’isolation par laine de 60mm d'épaisseur ferait l'affaire ?

Pour le plafond, même principe, ossature métallique sur suspentes, laine de verre et plaques phoniques... (là je peux mettre de la 100mm pour la laine je pense, à vérifier). Je ne sais pas si le système de suspentes en très bon pour l'isolation phonique par contre ...

Du coup, je monte mes murs en premier, puis y fixe mon ossature de plafond, ou le pose le plafond et ensuite y fixe mon ossature pour les murs ?

Et vue que je dois changer les fenêtre, je procède dans quel ordre ? Mise à nu des murs, dépose des menuiseries, pose des nouvelles, ossature puis plaquage ?

Merci d'avance pour tous vos précieux conseils =)

JPHERBUTE