Remplacer le placo par un enduit chaux-chanvre

Bonjour les bricolos ! Je suis nouvelle par ici. Pourtant je rénove à Nantes ma vieille bicoque des années 40 depuis 3 ans. J'ai la chance d'être bien entourée 

Mais malgré mes relations je bute et j'ai besoin des bricolos les plus écolos parmis vous pour m'aiguiller.
En fait comme ma bicoque ne fait que 55m2, je suis en train de créer une extension dans son prolongement. Entre 3 murs en fait : celui de ma cuisine, celui du garage de mon voisin et celui du fond de ma parcelle qui me sépare d'un 2eme voisin. Je dois donc monter un 4eme mur que j'envisage de faire en parpaings ou en béton cellulaire. Ce 4eme mur sera isolé par l'extérieur avec le reste de la maison. Celui de ma cuisine ne sera pas isolé et ceux qui donnent chez mes voisins (un sur le jardin et l'autre sur le garage) le seront par l'intérieur. Je ne vais pas avoir grand, 12m2 avec une salle de bain, un espace de massage bien être et une petite mezzanine au dessus de la salle de bain. 





Du coup j'aimerai gagner un max d'espace en évitant les surcouches à l'intérieur, et aussi la galère de poser du placo...
Qu'en pensez-vous si j'utilise des panneaux de laine de roche de 10cm d'épaisseur sur les 2 murs de mes voisins et que je les recouvre d'enduit chaux et chanvre ? Je me demande si c'est bien pour la salle de bain qui sera petite et servira occasionnellement (4m2) ? Dois-je envisager un pare vapeur ? Pourrai-je poser du carrelage au niveau de la douche et du lavabo sur l'enduit ? Pourrai-je percer les murs pour accrocher des patères, étagères, tringles de rideaux, tableaux...? 
La laine de roche est-elle compatible avec l'enduit chaux et chanvre en intérieur ou vaut-il mieux un autre isolant ? Enfin, quelle épaisseur d'enduit chaux chanvre serait recommandée ?

Merci pour votre lecture et votre temps, hâte de vous lire à mon tour