Comment régler un plancher chauffant avec nourrice

Bonjour,

Dans notre maison fraîchement sortie de terre est installée une PAC Atlantic Alfea Extensa Duo+ avec plancher chauffant sur maison plein pied.

Nous allons donc passer notre premier hiver avec ce mode de chauffage.
Il y a un thermostat dans chaque pièce et le thermostat principal (celui qui déclenche la mise en route de la PAC) se trouve dans le salon.

La mise en marche s'est relativement bien passée mise à part que certaines pièces chauffaient (beaucoup) alors que nous ne demandions pas de chauffage et vice-versa.

Nous avons donc fait venir le plombier mais celui-ci à bidouillé dans la nourrice sans rien nous expliquer.

Résultat maintenant, les pièces qui chauffaient correctement avant ne chauffent désormais plus et d'autres trop, etc ... 

Je pense qu'il y a besoin de faire de nouveaux des réglages au niveau de la nourrice mais pour éviter de faire redéplacer ce peu aimable plombier je souhaiterais savoir si quelqu'un sait comment réaliser les réglages (voir photos).
Nous avons essayé de tourner les molettes rouges, elles tournent mais les curseurs rouges ne se déplacent pas, donc on ne sait pas si le fait de tourner à une influence ou non ...

Merci d'avance de votre aide.