Aide quelques questions avant de commencer

Salut à toutes et tous , ma maison est sortie de terre , et je commence à me pencher sur la question VDI 
Je pense avoir saisi les nuances du grade 1,2 &3
Je vais donc m’orienter sur un garde 3

Je vais faire moi-même le coffret avec les éléments infos.
J’ai cependant quelques questions 
Pour le coffret, je vais prendre un coffret Rittal elec industrielle ( je suis du monde indus )  ça va être un peu gros mais … c’est gratuit.

http://www.rittal.com/com_en/ae/index.php?lng=fr&dom=fr&[...]om=fr&website=fr-fr

Pour le switch, même combat, il me reste un switch industrielle HP gamme pro 24 ports… il fera parfaitement l’affaire.
 Il me reste donc ( si je comprends bien) la jonction entre les cables RJ45 qui viennent de part et d’autre de la maison et mon coffret, qui se fait avec un tableau  de connexion avec 24  connecteur « coccinelle » 
À brancher le tout avec la box et le NAS et le tour est joué .
Les questions sont les suivantes : 

Pour la TV dans les chambres & salon, si je veux garder du coaxial je peux ? 
Je veux dire aucune transition par le réseau info, juste du coaxial qui, depuis le répartiteur, part dans les chambres.

Puis-je demander à l’elec de juste me tirer les câbles dans les murs et de me les grouper a côté du tableau, de m’amener le boitier FT dans  mon coffret Rittal et de me laisser faire ? 
QUID du consuel sur la partie reseau ? 

Quel moins-value puis-je esperer si je me débrouille pour la partie « VDI » ? 
(Je suis en CCMI) 

Merci de votre aide.

Mathieu.