Transformer un vieil immeuble en maison fausse bonne idée ?

Bonjour, je vois souvent l'inverse de mon projet, transformer une maison en plusieurs appartement, mais jamais le contraire, je me dis que j'ai vu peut être trop grand et je suis inquiète. Je vous explique brièvement mon projet, avec mon mari, nous cherchons une grande maison et à force d'échec ma grand mère qui a hérité d'un vieille immeuble datant de 1904 m'a proposé de le racheter pour pas grand chose, elle ne peut plus payer les taxes foncières et autres taxe d'habitation et comme plus personne ne veut y louer d'appartement, elle ne sait plus quoi en faire. C’est un immeuble dans un village dans les montagnes, il est en très bon état pour son âge, pas d'humidité, toiture rénové en 2008, murs sains. Oui mais voilà c'est un immeuble, donc plusieurs appartement (6 en tout) de l'époque XIXème (malheureusement sans le cachet de cette époque), avec cheminée dans chaque cuisine de 9m² des 6 apparts, pièce petites, wc sur le palier de chaque étage (2 étages)et en guise de salle de bain, vu qu'a l'époque les gens n'en avait pas, ce sont des chambres avec sortie d'eau. Les appartements ont été loués ensuite dans les années 70/80 et ils ont transformer les chambres en salle d'eau. Ma grand mère a essayé de vendre cet immeuble mais personne n'en a voulu car il n'y a ni Electricité ni chauffage et le coin n'est pas assez touristique pour en faire des chambres d'hôtes. Bref, dans l'emballement, j'ai dis oui à ma grand mère, il y a quand même 230m² habitable ! Mais j'ai peur de ne jamais pouvoir transformer cet immeuble en une grande maison. sachant qu'on va garder l'appart (50m²) du rez de chaussé tel quel car ma grand mère y vie. 

Pensez vous que c'est possible un tel projet ? 

Mon rêve d'avoir une très grande salle de vie n'est pas envisageable malheureusement car il y a un palier avec escalier d'immeuble qui sépare chaque étage en deux partie. et les appartements sont petit. 

J'aimerai savoir si l'un d'entre vous ou une de vos connaissances a déjà tenté la transformation d’un immeuble en maison ? Et si le résultat est digne de vos espérances, j'aimerai beaucoup voir l'avant d 'après d 'un tel projet, mais je n'en ai pas trouvé en cherchant sur mon navigateur internet. Je me demande si ce genre de projet est pas un peu utopique et casse gueule ? 

merci pour vos retours.