Multicouche en faux plafond

Bonsoir a tous

je suis en train de renover entièrement un appartement des années 70 , deux tuyaux cuivre dans la dalle sont pourris (degat des eaux chez le voisin de dessous) j'ai prévu de faire des faux plafonds placo dans tout l'appart afin de   refaire toute la plomberie EC et EF en multicouche  et de remettre également l'elec aux normes.

je suis au dernier etage et je ne sais pas ce qu'il y a comme isolation au dessus de la dalle, a votre avis faut il que je mette des manchons isolants sur les tuyaux dans les faux plafonds ,il y a t'il un risque de gel ou  de condensation?

quitte a tout refaire autant le faire bien, je prefere assurer le coup avant de tout plaquer , evidement je fais tout en raccord sertis et il n'y aura aucun raccord dans les faux plafonds, ils seront tous dans la salle de bains(nourrice principale) , la cuisine et dans un placard(T de derivation pour lave linge et wc).

 Merçi a tous pour vos avis et retour d'expérience