Cuisiniste payé qui ne termine pas ses travaux

Bonjour à tous !

Voici le problème que je rencontre :
J'ai acheté un appartement dans lequel je souhaitais faire diverses travaux notamment la pose d'une cuisine complète (meuble, électroménager, plan de travail).
Pour cela, j'ai signé un devis auprès d'un "ami" qui possède son entreprise de menuiserie. Nous sommes tombé d'accord sur les prestations et le prix de ces dernières. Je lui ai payé l'intégralité de la somme dès la commande (grosse erreur dont je me rend compte aujourd'hui) car étant un ami, j'avais toute confiance en lui.
Les travaux ont débutés il y a 6 mois et ne sont toujours pas terminés : il manque surtout le plan de travail que j'avais choisi.
Aujourd'hui je ne sais plus quoi faire car après m'avoir mené en bateau pendant des mois, maintenant il ne me répond plus.

Je me suis rendu compte que sur le devis que j'ai signé, il n'y a pas de date de "fin de travaux" mentionnée... Est ce légal ? 

Par ailleurs, sur ce même devis, il est mentionné "pose du plan de travail avec étanchéité"; il m'a bien posé un plan de travail provisoire, en attendant que le définitif arrive (il doit être fait sur mesure un fois les meubles de la cuisine posée, ce qui est les cas depuis 3 mois).
Comme il n'y a pas de précision sur le devis concernant le plan de travail choisi, puis je quand même me retourner contre lui si je dois en arriver la ?

Il a également les clés de mon appartement depuis 6 mois (appartement dans lequel j'ai emménagé depuis), ainsi que toutes les factures et garanties de mon électroménager....


Que me conseillez vous de faire ?