‌Toiture sarking en bacs acier quelle isolation ?

[font=arial, helvetica, sans-serif]Bonjour

Dans notre projet de réhabilitation il y a la transformation de la grange d’une vieille maison haute savoyarde (structure poteau poutres, parois en planches à claire-voie) pour rendre cet etage habitable.

Le toit a été refait en 1988, il est en bacs acier (je crois) et - au dire de l’artisan que nous avons rencontré - est en bon état. Nous souhaitons une isolation efficace, hiver comme été et si nous la faisions par-dessous ce serait compliqué d’une part (sustentes et cie, ponts thermiques..) et les 40 cm de hauteur en moins nous ferait perdre pas mal de surface (une plus grande partie des rampants serait à moins de 1,80 m du sol).

L’artisan nous propose de démonter le toit et de le refaire en mettant l’isolation au-dessus des chevrons actuels (technique sarking) et en replaçant ensuite les tôles. Ce serait ideal mais comment éviter le phénomène de condensation sous la tôle ? (Qu’il nous signale par ailleurs)

 Nous pensions isoler avec de la ouate de cellulose ou de la fibre (ou laine ?) de bois. Faut-il, côté intérieur poser un pare-vapeur au lieu d’un frein-vapeur ? Quel inconvénient y-a-t-il à avoir une isolation de toiture pas du tout perspirante ? (si on met un frein vapeur). Quid du pare-pluie ?  Quelqu’un a-t-il une expérience ou des informations pour ce cas de figure ou bien une technique à nous recommander ?

[font="Calibri", sans-serif]Merci d’avance

[font="Calibri", sans-serif]Motiss