Renovation de ma SDB Résolu

Bonjour,

Je souhaite rénover complètement ma salle de bain (qui a, a priori,   de 70 ans).
J'ai donc commencé par retirer tous les carrelages muraux, et mes premières questions arrivent. 
Il y a un "plafonnage" de mortier de  - 2cm, puis-je reboucher les cavités avec du mortier, ou dois-je complètement refaire le plafonnage/cimentage ?
Quelle est la solution la moins chère pour étanchéifier les murs que je vais re-carreler ?
J'ai une certaine expérience en maçonnerie, mais en ayant été vérifier différentes sources, j'ai eu différents sons de cloche concernant le dosage ciment/sable.
Je dois surélever légèrement mon sol de douche, la mini-dalle sera de 0.7x0.7x0.06 et pèsera 75kg (50kg sable de rhin 25kg ciment)   paillasse, cela conviendra-t-il et quel(s) additif(s) est-il préconisé d'ajouter au mélange, pour un milieu humide ?
Le plafonnage actuellement présent n'est pas poreux, je joins néanmoins des photos pour mieux visualiser.
C'est tout pour le moment, merci d'avance de votre aide.

Valux