Conseil hotte pour ilôt - HSP 3 mètres

sumotori22 a écrit:

OK je vois, tes armoires, tu les veux donc comme intégrées au mur, qu'on ne voit que les portes, il te faudra donc une retombée de plafond, pas trop le choix.
Pour la hotte de plafond, je n'ai pas de solution sans retombée au dessus de la cuisson.

Pour les armoires au plafond ça se travaille en meuble en socle de 120mm et colonne 2860mm sur hauteur sous plafond de 3000 il reste 20mm c'est propre et ça laisse passer l'air

Vu l'espace à meubler, la seule raison qui me fait dire pourquoi vous avez la table dans ce sens, c'est de pouvoir la prolonger pour pouvoir faire de grands repas. Sinon, je l'aurai intégré dans la longueur avec un îlot lui aussi en longueur, bien que vous préférez probablement les îlots carrés


Pour la hotte il y a Sirius qui sort du 1000m³/moteur et on pourrait placer un moteur par hotte en l'occurence soit 2000m³/h attention les perruques ça va décoiffer ;)

Et esthétiquement elle est propre: http://www.siriuscappe.com/en/downdraft/downdraft-s-dd17-jolly

Bonjour et merci AMH 🙏🏻

je me suis interrogée effectivement sur l'idée des dominos ou d'une plaque plus un teppan yaki... mais pas sûre pour la 2ème option de m'en servir régulièrement. 

les dominos finalement aboutissement à l'équivalent d'une plaque de grande largeur. aujourd'hui, j'ai une novy en 90 cm que je trouve un peu juste car le feu central (rectangle vertical) ne sert à pas grande chose quand on utilise de grands ustensiles de cuisson (ce qui est mon cas  ). 

je n'ai pas regardé les "scores" de filtration notamment des vapeurs/gras de ce type de hotte. 

y a-t-il un ratio a respecter entre la largeur d'une hotte sur plan et la largeur de la plaque (si c'est cette solution qui est retenue) ? 

AHM a écrit:

L'idée, sur ce modèle ou sur d'autres plus flexibles (j'ai pris la première photo trouvée correspondant à peu près), serait de pouvoir placer soit une plaque standard, soit plusieurs dominos. A cela on ajoute deux hottes comme présentées ci-dessus et vous avez:

• Plusieurs foyers voir plusieurs modules
• une hotte très discrète
• une aspiration répartie (double hotte)
• pas de faux plafond
• pas de hotte tombante

Je comprends mieux la remarque de sumotori du coup 

le menuisier du cuisiniste de notre cuisine actuelle nous a en effet bâti une arche en MDF qui laisse circuler l'air au-dessus. 

je n'avais pas pensé à cette circulation d'air qui doit avoir une utilité j'imagine au regard des éléments d'électroménager installés (congélateur, réfrigérateur, four et four MO dans notre cas).

AHM a écrit:

sumotori22 a écrit:

OK je vois, tes armoires, tu les veux donc comme intégrées au mur, qu'on ne voit que les portes, il te faudra donc une retombée de plafond, pas trop le choix.
Pour la hotte de plafond, je n'ai pas de solution sans retombée au dessus de la cuisson.

Pour les armoires au plafond ça se travaille en meuble en socle de 120mm et colonne 2860mm sur hauteur sous plafond de 3000 il reste 20mm c'est propre et ça laisse passer l'air

L'ilôt en longueur, c'est ce que nous avons actuellement (je m'étais inspirée de l'implantation d'une cuisine bulthaup). 

du coup, pour la prochaine cuisine qui est plus ouverte, j'ai forcément envie de quelque chose de différent  .

le sens de la table est motivé par la vue sur l'extérieur (qui est jolie) et que chacun peut avoir, ce qui ne serait pas le cas avec un îlot dans l'autre sens . 

wouahou   décoiffer ou lisser...   !!! je ne connaissais pas cette marque, je vais aller éplucher leur catalogue. 

merci 🙏🏻

AHM a écrit:

Vu l'espace à meubler, la seule raison qui me fait dire pourquoi vous avez la table dans ce sens, c'est de pouvoir la prolonger pour pouvoir faire de grands repas. Sinon, je l'aurai intégré dans la longueur avec un îlot lui aussi en longueur, bien que vous préférez probablement les îlots carrés


Pour la hotte il y a Sirius qui sort du 1000m³/moteur et on pourrait placer un moteur par hotte en l'occurence soit 2000m³/h attention les perruques ça va décoiffer ;)

Et esthétiquement elle est propre: http://www.siriuscappe.com/en/downdraft/downdraft-s-dd17-jolly

Il y a des dominos doubles, d'autres simples, d'autre tepan etc effectivement.

Pour le "ratio" aucune idée, il faut généralement prévoir plus grand plus par précaution qu'autre chose. Je dirai même que si le moteur est suffisamment puissant... Bref, la plupart achètent des 500/800m³/h, si vous partez sur du 1500/2000m³/h, vous serez plus tranquille clairement.

Pour l'espace de 20/40mm c'est plus pour les appareils de froids. La ventilation des fours se faisant généralement (toujours?) par l'avant. Les frigos, pour faire du froid, font du chaud à l'arrière. Et même au delà de ce circuit nécessaire, une bonne circulation de l'air garantira forcément une meilleure durée de vie et un environnement plus sain.

+1 pour les appareils qui font du froid, ce sont eux qui ont besoin d'un circuit d'air. Pour les fours, jusqu'à présent, ventilation par l'avant en effet.

J'ai pas mal étudier le sujet pour notre projet. En plus des critères esthétiques et de l'efficacité on avait aussi le problème de la hotte avec la VMC DF. Bref, comme toi je ne trouvais rien qui m'allait.

La solution pour nous va être de faire une grande sur hotte très large qui du coup captera la vapeur et les fumées qui montent naturellement. Une fois dans la sur hotte une simple extraction suffit car du coup on a pas besoin de tant d'energie pour capturer les vapeurs.

En schématisant c'est le système de la cheminée dont le pavillon empêche la fumée de s'etendre sur les côtés et le tirage fait une dépression qui permet d'extraire la fumée.

Maintenant y'a plus qu'à trouver une intégration esthétique pour ton projet mais là c'est autre chose ?

Chez ce fabriquant il y a plusieurs gammes pour les hottes au plafond
https://www.gutmann-exklusiv.de/fr/ensemble-des-produits/hot[...]e-ingre-au-plafond.html
ou ici https://www.gutmann-exklusiv.de/fr/ensemble-des-produits/mod[...]trements/invisible.html

Merci AMH 🙏🏻

il va falloir que nous affinions certaines questions.

AHM a écrit:

Il y a des dominos doubles, d'autres simples, d'autre tepan etc effectivement.

Pour le "ratio" aucune idée, il faut généralement prévoir plus grand plus par précaution qu'autre chose. Je dirai même que si le moteur est suffisamment puissant... Bref, la plupart achètent des 500/800m³/h, si vous partez sur du 1500/2000m³/h, vous serez plus tranquille clairement.

Pour l'espace de 20/40mm c'est plus pour les appareils de froids. La ventilation des fours se faisant généralement (toujours?) par l'avant. Les frigos, pour faire du froid, font du chaud à l'arrière. Et même au delà de ce circuit nécessaire, une bonne circulation de l'air garantira forcément une meilleure durée de vie et un environnement plus sain.

Merci sumotori 🙏🏻

on va affiner notre réflexion.

sumotori22 a écrit:

+1 pour les appareils qui font du froid, ce sont eux qui ont besoin d'un circuit d'air. Pour les fours, jusqu'à présent, ventilation par l'avant en effet.

Merci coroebus 🙏🏻

je pense que nous allons "persévérer" sur l'option hotte de plan de travail... reste plus qu'à trouver laquelle 

Coroebus a écrit:

J'ai pas mal étudier le sujet pour notre projet. En plus des critères esthétiques et de l'efficacité on avait aussi le problème de la hotte avec la VMC DF. Bref, comme toi je ne trouvais rien qui m'allait.

La solution pour nous va être de faire une grande sur hotte très large qui du coup captera la vapeur et les fumées qui montent naturellement. Une fois dans la sur hotte une simple extraction suffit car du coup on a pas besoin de tant d'energie pour capturer les vapeurs.

En schématisant c'est le système de la cheminée dont le pavillon empêche la fumée de s'etendre sur les côtés et le tirage fait une dépression qui permet d'extraire la fumée.

Maintenant y'a plus qu'à trouver une intégration esthétique pour ton projet mais là c'est autre chose ?

Bonjour et merci larry 🙏🏻

je ne connaissait pas ce fabricant.

larry78000 a écrit:

Chez ce fabriquant il y a plusieurs gammes pour les hottes au plafond
https://www.gutmann-exklusiv.de/fr/ensemble-des-produits/hot[...]e-ingre-au-plafond.html
ou ici https://www.gutmann-exklusiv.de/fr/ensemble-des-produits/mod[...]trements/invisible.html

svetla a écrit:

je ne connaissait pas ce fabricant.

Nous avons eu une hotte Gutmann dans notre précédente maison. Très bonne qualité de fabrication, bonne efficacité et relativement silencieuse mais les tarifs piquent !
De plus il est regrettable (sauf si j'ai mal cherché) de ne pas disposer des données techniques dans la documentation (débit, niveau sonore).

svetla a écrit:

Bonjour titus, 

merci pour ta contribution. 

les hottes de plan de travail miele et siemens ont une note de D pour la filtration des graisses  , falmec G   

pas très enthousiasmant... 

titus85 a écrit:

Bonjour,
hauteur maxi entre plan de travail et aspiration dans le cas des hottes de plafond, 1.50m-

dans votre cas, voir des hottes de plan de travail ( Miele, ou siemens ) qui seront efficaces;

Lettre D cela doit être une très bonne note car rien à redire de ma hotte Siemens après un an d’utilisation ! 😂

Mon "t" m'a creuvé l'oeil 🤪 à défaut de m'oter ma toux 🤪🤪🤪

je ne sais pas is guttman est plus cher que novy. la novy que nous avons n'était pas donnée parune efficacité relative sur la filtration des graisses et sono côté bruyant. avec une un moteur déporté et une extraction cela aurait certainement changé la donne. 

ça ne me dérange pas de partir sur du haut-de-gamme et le budget qui va avec, je souhaite vraiment avoir quelque chose d'efficace. 

souvent tu trouves ces infos sur les sites marchands (étiquettes normalisées de score). 

merci ives, je vais aller regarder chez eux 😘

Ives a écrit:

svetla a écrit:

je ne connaissait pas ce fabricant.

Nous avons eu une hotte Gutmann dans notre précédente maison. Très bonne qualité de fabrication, bonne efficacité et relativement silencieuse mais les tarifs piquent !
De plus il est regrettable (sauf si j'ai mal cherché) de ne pas disposer des données techniques dans la documentation (débit, niveau sonore).

C'est la remarque que je me suis faite 😂😂😂

franthy91 a écrit:

Lettre D cela doit être une très  bonne note car rien à redire de ma hotte Siemens après un an d’utilisation ! 😂

Dans notre ancienne maison nous avions une gutmann avec recyclage, efficace et silencieuse

Pour notre nouvelle maison, nous venons d'acheter une campo 2 avec évacuation, elle est donnée pour 950 m3/h (max)

Merci pour ton avis larry

au final, je suis assez perplexe car suite à vos différents posts (pour lesquels je vous remercie ), je suis allée voir la classification de ma hotte actuelle : elle est en C et pour autant, je ne la trouve d'une méga efficacité et surtout très bruyante (alors qu'elle est supposée ne pas l'être).

du coup, je me demande si ces classifications sont réellement représentatives de l'efficacité des produits et de leur caractère bruyant  

je vais continuer à réfléchir à la question.

merci encore à tou(te)s !!!