Réception judiciaire (Essonne)

Bonjour à tous,
Nous sommes depuis 2 ans et demi en attente de récupérer l'usage de notre bien car le maçon s'est sauvé en refusant de signer nos réserves lors de la réception. Il est en liquidation judiciaire et nous en procédure de réception judiciaire.
Nous avons besoin de votre expérience en la matière car entre les avis des différents intervenants qui s'opposent nous comptons les points.
D'abord 1ère question : 
qu'est-ce qu'une fondation ? Sa prise de mesure comprend-t-elle le plancher (c'est à dire de l'emprise jusqu'au niveau 0.00 ? ou bien juste la partie de la semelle filante ?
Comment prouver le niveau naturel autrement que par des clichés pris avant travaux et un relevé topométrique datant de 20 ans avant les nouveaux travaux car cela ne serait pas suffisant ?
Les alimentations en eau n'ont pas été enterrées hors gel, elles affleurent à l'aire libre et ont été calorifugées avec un bout de tuyau en mousse. Cela est-il suffisant à le protéger ?
Nous avons cherché des entrepreneurs pour apporter leur solution à nos différents problèmes mais ceux qui ont bien voulu nous rappeler nous ont dit qu'il était du ressort de l'expert judiciaire de définir ce qu'il y avait lieu de faire et comment le faire. L'expert dit que c'est au vu des solutions apportées par les entreprises qu'il pourra se déterminer.
Voilà pour l'essentiel, merci à ceux qui sont passés par cette expérience de nous apporter leur aide.