Blocage de l'avant dernier appel de fonds

Bonjour,
Nous faisons construire une maison et nous rencontrons de nombreuses difficultés avec le constructeur
1 précision importante, nous n'avons pas signé de CCMI mais un simple contrat de construction au forfait (les huisseries n'ont pas été prises en charge par le constructeur ni le second œuvre)
Après de nombreuses déconvenues nous arrivons au terme des engagements contractuels du constructeur.
Le contrat prévoyait pour les appels de fonds 5 appels,avec une provision de 25% en début de chantier qui était restituée à hauteur de 1/5 sur chq appel de fonds.
Des moins values ont été signées, dont la dernière sur l'escalier extérieur à la demande du constructeur.
L'avant dernier appel de fonds a été fait, or nous nous retrouvons dans une situation très inconfortable
Il y'a de nombreuses mal façons. Pour les plus importantes, une grosse infiltration d'eau au niveau du chéneau de la toiture arrière, un béton lissé totalement raté qui recouvre quasi toute la surface du RDC (grosses tâches gris foncé, importantes rayures laissées par l'hélico, produit de finition ne couvrant pas tout le béton, etc)
Nous avons contacter le constructeur qui fait preuve d'une mauvaise foi dans limite et qui refuse de se déplacer, envoyant sa secrétaire à sa place...
Nous envisagions de faire une réception de chantier avec réserves, le problème, c'est que si nous payons l'avant dernier appel de fonds c'est le constructeur qui nous devra de l'argent sur le solde final...
Nous avons donc refusé de payer et le constructeur nous menace et dit qui bloque le chantier, qu'aucun travaux de réfection ne sera fait et qu'il ne fera pas de réception de chantier tant qu'on ne paiera pas, de cette façon on ne pourra pas entrer dans la maison
Il nous affirme que nous n'avons le droit de bloquer que la dernière facture dans le cadre des réserves...mais cette dernière facture sera à notre crédit...c'est donc l'avant dernière qui solde le montant du devis😵😵😵
J'avoue ne plus savoir où se situe la vérité, si vous pouvez m'éclairer
Je suis une personne honnête, je paie toujours ce que je dois en temps et en heure mais là j'ai le sentiment de me faire avoir et trouve scandaleux le moyen de pression utilisé
Merci par avance à ceux qui réussiront à décortiquer ce long message!!!