Déplacement toilettes - Raccord fonte - PVC

Bonjour,
Je rénove actuellement mon appartement, et je veux déplacer mes toilettes d'environ 2m50 (à la place du lavabo actuel, voir photo).
Les évacuations de l'appartement se greffent à une ancienne colonne en fonte (SMR ou SME ?) à trois têtes, dont la centrale, un peu plus large, recevait les toilettes. Mon problème est que celle-ci est la plus haute, et que ça risque d'être limite en terme de pente pour aller jusqu'au toilettes si je me branche la dessus.

J'envisage deux solutions :
OPTION 1 - Brancher les toilettes sur la sortie de droite, plus petite mais qui doit quand même accepter un tube PVC de 100 mm. Dans ce cas, il faut que casse le ciment prompt qui fait actuellement la liaison.
QUESTION : Si je fais ça sans démonter le dernier segment de fonte, je risque de faire tomber des gravats à l'intérieur, non ? Est-ce problème ? Seront-ils évacués sans souci ?

OPTION 2 - Enlever tout bonnement le dernier segment de fonte à trois têtes, ce qui me permet de descendre de 30 ou 40 cm. Si je me greffe là-dessus en PVC, je pourrais faire tous les raccords que je veux ensuite, et je ne serai plus embêté par les pentes d'évacuation. Ça me semble le plus simple, mais est-ce que ça vous paraît facile d'enlever cette partie (va-t-elle partir se déboiter facilement quand j'aurais desserré le collier ?), et comment dois-je faire pour me greffer ensuite dessus en PVC sans risque de fuite ?