Construction d'un garage et d'un extension

Bonjour à tous

Je viens vers vous car avec mon compagnon nous sommes face à un mur (sans mauvais jeu de mot) 

Je vous explique la situation: 

Maison de 75m2 achetée il y a un an, construite en 2011 par un constructeur de maisons "en kit", qui a fait faillite depuis (sinon ce n'est pas marrant). Elle comporte une grande pièce à vivre cuisine/salle à manger/salon de 50m2 environ, de deux chambre d'environ 10m2 chacun, d'une SDB d'environ 5m2. 

Nous avons pour projet imminent de faire construire une extension avec une chambre supplémentaire, un cellier et un garage. Nous sommes en zone naturelle, le PLU indique: 

- Agrandissement: 30% de la surface existante (soit ici 22,5m2 autorisé) de surface habitable
- Garage: 25m2 maximum d'emprise au sol, obligatoirement accolé à la maison. 

Donc notre projet est de faire une chambre 13m2 + un cellier de 9,5m2 et un garage de 25m2. 

Nous n'avons pas encore fait la demande de permis, car on est entièrement perdus dans tous ces papiers. Il faut des plans de masse, en coupe, etc. Nous avons les originaux de la construction mais soit on arrive pas à les lire comme il le faut, soit il manque beaucoup d'informations dessus.. On ne sait pas par où commencer pour monter le dossier, calculer pour la toiture, etc. 
On a essayé plein de logiciels mais rien ne va comme on voudrait, on pense sérieusement à faire manuellement mais on a vraiment, vraiment besoin d'aide...

Merci à ceux qui répondront à mon appel au secours   je peux si besoin poster des photos des plans en notre possession ainsi que de l'extension que l'on voudrait faire.

Bonne journée à tous