Projet rénovation chauffage bois et électrique à la place du gaz

Bonjour à tous !

Je souhaitais avoir vos conseils pour le choix d'un système de chauffage dans le cadre de la rénovation d'une longère dont nous venons de faire l'acquisition et qui nécessite des travaux. Pour vous présenter le projet :

- c'est une longère ancienne "dans son jus". En particulier elle nécessite des travaux d'isolation et de couverture, et nous allons commencer par cela (couverture, rampants)
- elle fait 300 m2 en tout, sur deux étages de 150 m2. C'est pour une résidence secondaire, nous n'utiliserons pas toujours toutes les chambres
- actuellement il y a un chauffage central de radiateurs à gaz Auer alimentés par une citerne butane, quelques convecteurs électriques dans les chambres, une cheminée ouverte dans le salon, un poele à bois dans la salle à manger
- j'aimerais tenir dans un budget de 10 à 15 000€ pour le chauffage

J'imagine à ce stade
- supprimer l'installation au gaz
- mélanger du chauffage au bois pour les pièces de vie (salon et salle à manger qui sont dos à dos), et du chauffage électrique à inertie dans les chambres et salles de bain en complément
- garder une cheminée mais peut-être en insert

J'ai plein de questions !  
- déjà je commence par une question idiote, mais on est d'accord que les radiateurs gaz et le circuit ne peuvent pas être "récupérés" pour une autre chaudière (genre pellets / granulés) ?
- le plus gros défi c'est la grande pièce salon cathédrale et salle à manger, qui a un conduit de cheminée. Si on veut limiter les coûts et avoir quelque chose qui chauffe vite, il vaut mieux un poele à pellets j'imagine que partir sur un chauffage central (chaudière pellets ou granulés ?)
- est-ce qu'il faut mettre un poele pour le salon ET un pour la salle à manger ou ça circule ? Est-ce qu'on peut rajouter facilement un poele en dehors du conduit de cheminée ?

Voilà, désolé si je demande des choses évidentes et merci d'avance !

Vincent