Piqueter enduits ciment : conseil outillage et procédé

Bonjour tout le monde,

Je me permets de créer ce sujet pour vous demander quelques conseils, moi humble ignare. Je viens d'acheter une vieille fermette du milieu du XIXe qui a été un peu massacrée dans les années 1960. Pour débuter, je voudrais, en attendant de virer le toit de fibrociment pour remettre de l'ardoise traditionnelle (je suis en Corrèze), virer les enduits ciment extérieurs. Deux questions
1) Il faut, d'après ce que j'ai compris, m'équiper d'un perfo-burineur. Auriez-vous des modèles / des types à me conseiller (je compte faire les 4 façades : l'enduit ciment est renforcé au niveau de la façade nord (celle que vous voyez en image) sur le premier mètre). Pour le moment, j'ai trouvé des choses comme ça : 

https://www.manomano.fr/p/perforateur-burineur-26mm-830w-noir-vert-dh26pc-hitachi-31476836?model_id=71967

https://www.leroymerlin.fr/produits/outillage/outillage-electroportatif/perforateur-burineur-marteau-piqueur/perforateur-burineur/marteau-perforateur-sds-plus-bosch-professional-gbh-2-20-d-650-w-81926991.html?megaBoost&gclid=EAIaIQobChMIuNHRkteF8AIVhu7tCh3sqwpfEAQYAiABEgJy2vD_BwE&gclsrc=aw.ds

Ce genre de modèles vous semblent adaptés ?

2) Au niveau de la manière dont je dois m'y prendre, je comptais piqueter les murs en mois de juin, creuser un tout petit peu les joints (ça me semble jointé au tuf et non au ciment) puis laisser la façade nue jusqu'à l'année prochaine pour qu'elle s'assèche. L'an prochain, je ferai un complément de jointage et un enduit à la chaux. Est-ce judicieux de procéder ainsi ? Pas de risque à laisser la façade nue pendant l'hiver ?

Je vous remercie mille fois, vos conseils me sont précieux !

Une très belle soirée à vous