Problèmes bulles d'air, cuvette et joints épais sur carrelage rectifié

Bonjour à tous, 

Nous faisons construire une maison ossature bois en CCMI.
Pour notre pièce de vie, nous avons choisi du carrelage imitation bois chez Armonie de la gamme bricola rectifié. Une petite folie qui nous a coûté 3000 euros en plus quand même !! Nous avons du chauffage au sol.

Le carreleur a fini son boulot, il y a quelques semaine et nous ne sommes pas vraiment satisfaits, voici les problèmes visuels que nous relevons :

- un flash sur le sol de la cuisine (le sol fait une cuvette sur 1m2) bien au-delà de la norme DTU (le reste du niveau du sol n'a pas été mesuré car selon le constructeur "y' a pas de soucis")

- des joints bien plus épais que ce qui était convenu (parfois 4mm sur du carrelage rectifié)

- un manque d'homogénéité des joints (parfois ils font 2mm parfois 3 -4)

- des petites bulles d'air et nombreux petits trous dans les joints

- pas de joints de dilation

Pour le flash au sol, nous avons vraiment été très surpris qu'il n'y ait pas eu de réagréage de fait, le constructeur dit qu'il n'y en a jamais. Il a vaguement évoqué la reprise de ce problème juste à cet endroit ou alors une compensation financière à hauteur de 400 euros.

Pour les joints épais, il dit que c'est la forme du carreau, c'est comme ça on peut pas faire mieux. 
Et pour els petites bulles d'air, il nous dit qu'il y a la garantie décennale !!

Que pensez-vous techniquement de cela ? 
Est-ce que ces malfaçons risquent d'engendrer des problèmes plus tard (fissures ou autres)?  
Est-ce que les joints épais sont dû à l'absence de ragréage préalable ?
Quel est le risque pour ces petits trous dans les joints avec le temps ?
Quel est le risque de l'absence du joint de dilatation ?

Je vous remercie d'avance pour vos réponses.