Changement diamètre tuyau ECS/EFS

Bonjour,

J'ai pour projet de refaire petit à petit le réseau d'eau sanitaire de ma maison en multicouche petit à petit suivant les rénovations et j'avais quelques questions:

L'arrivée d'eau actuelle dans la maison est un tuyau de cuivre de diamètre vraiment faible (je dirais du 16, ça va directement sur des éviers, et c'est à peu près le même diamètre pour les chauffages).
Mais quand je me suis renseigné, en fonction des appareils et pièces, on devrait plutôt avoir un diamètre gros au début et qui s'affine plus on distribue les pièces.

Du coup je me demande si il y a vraiment besoin d'avoir un départ plus large qui s'amincit ensuite ? Si oui, quelles solutions sont faisables? Simplement agrandir le diamètre me ferait perdre du débit de la pression donc je ne sais pas vraiment si c'est souhaitable.

Et l'autre concernait le réseau en lui-même: j'ai l'impression que les nourrices sont utilisés emboités les uns dans les autres (par exemple deux vissés l'un à la suite de l'autre si on a besoin de plus de sorties) mais y-a-t-il une contre indication à juste séparer des nourrices par un tuyau ? (nourrice ou collecteurs, je ne sais pas quel est le terme le plus correct)

De la sorte: tuyau 20 > nourrice 20 (sortie 16) > tuyau 20 > nourrice 20 (sortie 16)

Une autre solution que j'avais considéré (sans pour autant avoir les connaissances pour choisir justement), était d'avoir une nourrice assez tôt dans le réseau, et ensuite seulement une nourrice avant d'arriver à une salle de bains (on aurait en gros un tuyau pour chaque salle de bains et la nourrice seulement à l'arrivée pour distinguer les différents éléments)


Merci d'avance pour vos réponses et ou conseils
Maxime


Edit: confusion de ma part entre débit et pression