Débit insuffisant avec tuyaux bien dimensionnés

Bonjour,

J'ai refais la plomberie de mon logement entièrement.
Je pense avoir suivi toutes les règles, mais je trouve que mon débit d'eau est vraiment faible.
De plus, lorsque je tire de l'eau quelque part, ma pression descend de 3bar à 2.5bar, et surtout le débit du premier robinet diminue.

Mon réseau ressemble à ca.
Arrivée en 25mm réduit en 20/27 sur une vanne d'arret D20 puis un reducteur de pression lui aussi en D20.
Mon réseau part ensuite en tube multicouche diametre 26 vers 1 T 20/27 qui alimente une nourrice et un autre T. Ce dernier alimente une autre nourrice et ma PAC qui chauffe un ballon d'ECS
De la PAC part un tuyau multicouche en D20 puis un T qui alimente 2 nourrices pour l'ECS en D26.(l'installateur de la PAC a refusé de mettre du D26, surdimensionné selon lui).

Les 4 nourrices sont donc alimentées en diametre 26 et leurs sorties partent en D20 pour la baignoire et l'evier et en D16 pour la douche, les lavabos, machine à laver et les WC.
Les nourrices sont en 20/27 entrée et en 15/21 en sortie.

J'ai des vannes d'arret en 20/27 en sortie des T et en 15/21 en sortie des nourrices.

Je viens de tout démonter en pensant que c'était peut être du à de la saleté, sans résultat.
De plus, si je mélange eau chaude et eau froide, les robinets "donnent" un peu plus. Ils ne semblent donc pas encrassés.

Tous mes robinets sont neufs, donc normalement à économie d'eau.

Mais pour la baignoire, 8L par minutes ca me semble vraiment faible.
Après, le robinet de la baignoire et de mon évier sont alimentés par des tuyaux de petite taille, diametre 12/17 je pense.

Qu'en pensez-vous ?

Comment puis-je améliorer la situation ?

Merci
Pierre