Chape ou pas chape pour carrelage en terasse extérieure ?

Bonjour ! 

Je me pose quelques questions sur la pose de carrelage sur ma terrasse (2.5m×4.5m couverte). Elle est actuellement carrelée avec un vieux carrelage moche qui sonne creux à plusieurs endroits, je n'ai pas vraiment envie de carreler par dessus. 
De plus la pente ne me satisfait pas vraiment (5mm pour 2m sous la règle) il en faudrait sans doute plus. 
Je ne sais pas à ce stade si c'est à cause d'une mauvaise pose ou d'une pente insuffisante sur la chape.

J'ai donc envie de décarreler jusqu'à la chape en m'appuyant dessus pour ajouter et enlever quelques cm afin d'avoir une meilleure pente pour recoller du carellage par dessus. 

Mais justement je me demande :

• est ce possible de retravailler une chape déjà existante ? je veux dire de s'en servir comme base en ajoutant barbotine + mortier de chape pour la remonter d'1 à 3 cm au mur et la faire descendre doucement jusqu'au bout ? 
• Sinon faut-il que je vire la chape jusqu'à la dalle béton pour en faire une nouvelle ? (ça me plairait moins...)
• une fois que j'aurais la chape à l'air (ancienne ou nouvelle) j'imagine que je dois la protéger de la pluie ? 
• je vais me faire deux rails la tirer à la règle c'est la première fois que je fais ça, il y a des règles en particuliers à savoir ? 

Merci pour votre aide ! 
MB