Choix menuisier pour pose tunnel

Bonjour,

Je rénove un pavillon ouvrier des années 30 en briques/parpaing. Je ferai faire l'année prochaine une ite, et pour limiter les ponts thermiques entre autres, je prévois une pose de mes futures menuiseries en tunnel. Je ne le ferai pas moi même, je fais appel à un menuisier. J'ai en gros 2 types de devis: 1 devis à 11000 euros ttc (incluant 5 menuiseries pvc et 3 volets roulants) de OuvertureS (ils sont bien en terme de performance sur le papier, nb de chambres, nb de joints, en terme de sav plein de voisins font appel à eux et ils semblent contents). Et 3 devis 4000 euros plus élevés (Technal, Schuco, Finstral, et Internorm). 

Le hic c'est que j'ai fait des choix assez poussés sur l'isolation du toit (sarking fibre de bois + pare vapeur intello+ écran sous toiture réfléchissant hpv), et j'ai dû faire des choix plus élevés que mon budget prévu sur la maçonnerie aussi étant pressée par le temps.

Et en gros si je choisis les devis à 15000, je n'ai plus de sous pour finir le second œuvre, ça nécessiterait sans doute un gros phasage et que je me débrouille moi meme pour poser tout le placo en cours d'année prochaine, mais j'aurais aimé me "poser" l'année prochaine.... (parent solo a partir de l'an prochain, la rénovation de cette maison est pour débuter cette nouvelle vie). 

Je suis un peu déçue de ne pas avoir le top qualité, après avoir beaucoup réfléchi, comparé... mais d'un point de vue pragmatique, je me dis que je ne regrette pas d'avoir investi prioritairement sur le confort d'été (chambres des enfants sous les toits).

Je m'orienterais donc, selon cette logique, sur le devis le moins cher.

Par contre j'espère ne pas prendre un risque sur la pose, et ma question essentielle est: est-ce que des poseurs de menuiserie de fenêtres "courantes", qui sont en général posées en intérieur, sont aussi bien entraînés pour poser des menuiseries en tunnel proprement ?

Ou si je tiens à ma pose en tunnel, quitte à revoir tout mon phasage et vu que c'estun investissement long terme, il vaut mieux investir dans l'une des autres marques où les poseurs pratiquent sans doute plus souvent des poses en tunnel ? (Les devis à 15000 sont en triple vitrage à part Technal; à la rigueur je pourrais redemander ce que ça donne en double a minima sur les 4 menuiseries qui sont au sud est et sud ouest, mais ça ne va pas faire 4000 euros d'écart je pense...)

L'archi me presse de prendre une décision car le maçon attaque les appuis de fenetres la semaine prochaine pour pourvoir faire la prise de cotes rapidement pour les menuiseries.

Merci d'avance pour votre aide !