Problème d’humidité sur maison en granit sans vide sanitaire sur terrain argileux

Bonjour à tous, 
Je suis propriétaire depuis quelques mois d’une maison en Bretagne, qui date des années 1900. Cette maison est en granit et bâtie sur un terrain argileux. 
J’ai le projet de la refaire entièrement, mais avant ça, j’aimerais savoir comment venir à bout des problèmes d’humidité dans mon habitation.
Il n’y a actuellement pas de VMC mais elle seras installé plus tard.
Quelques travaux on été fait (mal fait d’ailleurs), les anciens propriétaires on refait les joints entre les pierres (a l’intérieur et à l’extérieur) et malheureusement avec un enduit au ciment. (Ce qui est problématique à mon avis) 
La maison se situe en pente en bord de route. Donc quand il pleut, il y a écoulement entre la route jusqu’à ma maison sans avoir de problème d’inondation.
Mon problème est le suivant : 
Premièrement j’ai un taux d’humidité qui avoisine les 80% si ce n'est pas un peu plus. Alors j’utilise un déshumidificateur provisoirement. J’arrive alors à descendre entre 50% et 60%. 
Deuxièmement, j’ai des remontées capillaires sur certains de mes murs : 
Sur un des murs (qui donne sur l’extérieur) il y a de la mousse qui s’est installée et semble humide au touché.

Sur l’autre mur(lui il traverse la maison en ayant les bouts de par et d’autre en contact avec les mur extérieur) , il y a un revêtement placoplatre, où du salpêtre fais surface, je dois nettoyer ce mur tout les 1 à 2 mois, sinon elle commence à s'envoler si je souffle dessus par exemple, pour infos, il y a du salpêtre que d’un côté du mur.

Donc pour remédier au problème, je compte faire une tranchée tout autour de la maison, et la, j’ai deux options dans ma tête :

- Soit la tranchée seras comblé avec des galets ou gros gravier

- Soit des aglos Hourdis posé l’une sur l’autre du bas de la tranchée jusqu’a la surface de cette dernière, en recouvrant légèrement de galet et gravier

Es ce mon idée semble correcte, ou voyez vous des problèmes ?

En espérant avoir été clair, n’hésitez pas à poser des questions

Merci par avance pour vos réponses

Bien cordialement

Salah