Renovation globale maison 1850 / PAC air eau OU chaudiere modulante OpenTherm a accumulation

Bonjour,

Nous avons fait l'acquisition d'une maison de 160m2 sur 3 niveaux, annee 1850, en pierre de taille. Nous prevoyons de faire une renovation globale : isolation des rampants, combles perdus, mur interieurs et remplacement de la chaudiere gaz condensation actuelle qui date de 2009, modele vitodens 333 ff.

Nous suivons le parcours maprimerenov, avons fait un audit energetique (DPE F) et faisons appel a un accompagnateur renov. J'en suis a la phase devis et l'une des entreprises de renovation globale selectionnee me propose l'installation d'une PAC Air / Eau Daikin.
Modele : Daikin ALTHERMA 3 RW 11KW, Unite exterieure : ERLA14DV3 + Unite interieure : EBBH16D6V. + chauffe-eau thermodynamique a accumulation ATLANTIC CALYPSO 250L
et thermostat connecte Netatmo. Nous avons largement la place d'installer une PAC et un ballon sur socle, car nous avons un espace chaufferie.

Je me pose les questions suivantes, et malgre mes recherches, je suis toujours perdu.

1. Est-ce que le protocole opentherm ne s'applique que aux chaudieres ? Les PAC sont-elles compatibles ? Car sur le site Netatmo, dans le descriptif du module modulant, seules les chaudieres sont mentionnes.

2. Ne vaudrait-il mieux pas installer une PAC et un ballon thermodynamique de meme marque ?

3. Quelle solution pour piloter la PAC ET le ballon thermodynamique via un thermostat connecte modulant que ne se contente pas uniquement de ON/OFF.

4. Le montant du devis pour la PAC / thermostat connecte + 6 tetes thermostatiques = 19450 euros
Ballon thermodynamique = 3795 euros

Malgre les aides, ne vaudrait-il mieux pas installer une chaudiere modulante OpenTherm a accumulation pilotee a l'aide d'un thermostat modulant de ce type https://www.netatmo.com/fr-fr/smart-modulating-thermostat ?

Les economies sur les factures energetiques sont-elles vraiment importantes entre une PAC et ce type de chaudiere gaz ?

Merci d'avance pour votre aide.