Conseil pour tableau électrique triphasé dans vielle maison

Coucou,
Je prépare le nouveau tableau électrique de notre nouvel maison.
Elle a plus de 100 ans avec mur en pierre sur 2 étages, 140 m² en zone inondable.
Dernière inondation, il y a presque 200 ans.
Le projet :
   On vit là, on rénove la maison principale, on transforme en gîte ou chambre d’hôte, à voir.
  Et ensuite , on rénove l’atelier pour en faire notre appart.

Au Rdc  – Un Studio avec salle de bain / kitchenette
              – Une cuisine / Salle à manger
             – Une Cave semi enterrée
Au 1er  – Un Bureau
             – Une Chambre
             – Un salon
             – Une sdb avec wc
             – Un wc
Au 2eme  – 2 chambres
                 – 2 sdb avec wc

L’électricité a été refaite dans les années 70 ou 80,
Aujourd’hui on est en 9k triphasé avec J/N.
On ne déplace pas le Linky, donc pas de consuel.

La plupart des fils sont en goulottes apparentes.
On garde tout, pour éviter trop de travaux et on rajoutera des goulottes pour les nouveaux fils.
On garde, aussi, la pompe à chaleur en triphasé.
On a supprimé la chaudière fuel qui venait en complément de la Pac.
Le nouveau chauffe-eau est en H24. Donc le  J/N ne sera peut-être pas conservé, à calculer ?

Sur les tableaux , on installe un Emporia Gen3, 16 capteurs pour surveiller les consos.
Donc il va falloir de la place.
J’hésite encore, à prendre des tableaux en auto ou à visser.
Si on doit équilibrer les phases, à visser, ce sera peut être mieux pour enlever et remettre ?

Les tableaux électriques sont au Rdc, dans le studio, avec la Pac
Pas de 32A, tout au gaz.

•  RDC Tableau N°1 : 4 rangées

             - Phase 1 et 2 – Ligne 1 à 4

• RDC Tableau N°2 : 4 rangées

             - Phase 3 – Ligne 5
             - Répartiteur 3 Phases
             - Différentiel triphasé, Je garde le vieux un 40A
             Il n’y aura que la PAC branché dessus
             La PAC est la seule à avoir déjà un disjoncteur. 10A / 10KA

             - Provision pour les panneaux solaires installés dans le champs - 3K
             Monophasé – Bien moins cher, ils alimenteront la Phase 3

• 1er Étage  Tableau N°3 : 1 rangées 18 modules 

             - Toutes les PC, éclairage, vmc du 1er et du 2 ème
             Reliés en 10 mm² ou 16 ? et Alimenté en 220, sans doute par la Phase 3

Voilà, j’ai essayé de résumer au mieux.
Je suis preneuse de toutes les remarques possibles.

Merci d’avance
Celci