Charpente en châtaigner avec raccords de combles

Bonjour à tous !
je suis actuellement en train de faire les dessins préliminaires pour la fabrication d'une extension d'atelier de menuiserie de 85m2 en zone montagneuse au sud de la Lombardie. Etant menuisier de métier mais ayant tout de même un maigre CAP charpentier bois en poche, certaines questions de conception me restent cependant sans réponse. 

Avant toute chose voici une vue schématique du projet : 

- les axes en bleu représentent les axes de fermes (les carrés bleus étant les poteaux)
- les lignes rouges représentent les faîtages 
-les lignes marron les noues 
- et la ligne orange l'égout de rencontre des deux pentes sur la partie Nord (partie gauche) de l'ensemble. 
- la double ligne blanche à gauche est un pignon maçonné sur lequel reposeront les pannes des longs pans. 

Ci dessous une vue plus large avec les fermes développées (je joindrai quelques détails de cette vue pour plus de visibilité).


Avant d'en venir à mes questions quelques précisions sur la construction : 
-elle est entourée de bâtiments existants : un pignon sur la ligne AD dont elle reprend la pente de toit, ainsi que d'une maison plus haute à deux étages sur toute la partie Ouest (bas de l'image)
-elle sera couverte en tuile romane, la pente de toit est actuellement de 22° ce qui semble minimal mais suffisant selon la fiche technique du produit. 
-l'ensemble sera assemblé en bois de châtaigner, seuls les chevrons et liteaux seront en épicéa (question de disponibilité, après recherche je n'ai pas trouvé de contre-indication à cela ?)
-la toiture sera isolée par l'extérieure (sarking) avec voligeage apparent en peuplier et 50mm de polystyrène. Il s'agira d'un atelier chauffé au bois.  Aucun plafond ne sera supporté à l'intérieur. 
- l'ensemble sera fermé en ossature bois non porteuse pour un bardage extérieur + OSB intérieur. 
-ces dessins préliminaires seront soumis à un bureau d'étude pour confirmer la fiabilité de l'ensemble. 

A cette étape, en l'absence d'informations sur le facteur neige, j'ai basé mes dessins en estimant une charge de neige à altitude équivalente en France, avec marge de sécurité pour tenir compte du cumul de neige qui sera sans doute très fort compte tenu de la forme de la toiture (600kg.m2)

Mes sections retenues pour le moment sont : 
Poteaux 200 x 200 (pour une longueur de 2250)
Entraits si moisés 100 x 230 sinon 200 x 230
Poinçons 200 x 200 
Arbas 120 x 230 
Pannes 120 x 230 
Chevrons 100 x 120 

Voici une élévations des fermes et demi-fermes des long pans : 




Comme vous le voyez l'encombrement des bois ainsi que la faible pente ne me permettent pas vraiment de loger des contrefiches entre les arbas et le poinçon, pensez-vous que je puisse m'en passer sans que cela puisse nuire à la cohérence de l'ensemble ? 
J'avais pensé à aménager des liteaux le long de l'égout en bas des pentes pour permettre la fixation des chevrons. 
Les assemblages seront à tenon/mortaise chevillés 18mm tant que cela est possible. 

Ma plus grosse interrogation vient du raccord de combles en partie sud : 




Les deux fermes AD et BC donnent une compréhension de la forme de l'ensemble (à gauche est rabattue en jaune la ferme AD). Les deux faîtages se rejoignent, à la même hauteur, au point O. Deux noues OD et OC viennent faire raccord avec la ferme du long pan. En haut est rabattue en jaune la façade Sud du bâtiment, qui comportera les portes de l'atelier (dont la sablière AB formera le linteau). 

J'espère être clair jusque là et j'en viens enfin à ma question principale :

Les deux faitages et les têtes de noues (a priori sur lierne) se rejoindront pratiquement au même endroit, j'imagine qu'il serait donc judicieux d'y mettre un poinçon et que pour assembler l'ensemble il faudrait : 
- un "entrait" entre les fermes la ferme DC et la sablière AB , 
- une demi ferme de croupe entre O et la sablière AB,
- deux demi-entraits entre les fermes AD et BC (à moins que celui-là soit un entrait complet et que le précédent soit divisé en deux ?)
- ainsi que deux coyers sur goussets sous les pannes OD et OC, agissant comme des entraits de demi-fermes de noues. 

Tout cela me semble logique mais énormément de bois, la solution d'un entrait suspendu en triangle par les noues + un arba de demi ferme entre O et la sablière AB serait-elle indiquée ici ? 

Voyez-vous par ailleurs de grosses incohérences dans mon dessin ? 

Je remercie d'avance ceux qui auront eu la patience de me lire, et je sais bien qu'il est toujours délicat de répondre à de telles questions à distance, aussi j'espère être assez exhaustif dans les paramètres du projet. 

Merci d'avance !