Avis choix vmc salon/cuisine/SDB/wc

Bonjour, 

Je vais faire mes combles dans quelques mois et je vais donc changer la Vmc afin de raccorder les nouvelles pièces d'eau de l'étage.

Cependant, je rencontre un problème dans la partie rez de chaussé. C'est un pavillon de 140m2, 4 chambres 1 SDB, 1wc et un salon/séjour (60m2) ouvert sur une cuisine (18m2).

Tout le rez de chaussé à été refait, une nouvelle grande baie, une nouvelle fenêtre avec coffre intégré dans la cuisine. L'autre fenêtre du salon n'a pas été changé, ainsi que l'isolation (160mm).

Pour le moment nous n'avons la Vmc que dans la salle de bain. Aucun soucis dans cette pièce, le problème vient du salon principalement ou de légères traces d'humidité apparaissent dans 2 angles de mur, principalement vers le sol. (Un coup d'éponge et ça part), et de la condensation sur les carreaux intérieur lorsque nous recevons beaucoup de monde. Nous sommes dans la maison depuis 2019, le phénomène est apparue l'année dernière depuis un hiver très très humide.
Je me doute que le fait de n'a pas avoir la Vmc y est pour beaucoup, mais pourquoi seulement à 2 endroit et que depuis 2 ans?

Je recherche donc la bonne Vmc a installer, car en farfouillant sur le forum c'est un vrai casse tête...auto, hygro (qui est apparemment plus du marketing/et "bricole" française), normes différentes hors France et appareil différents (dite moi si je me trompe) etc...

Niveau grille EA, je suis incapable de savoir si ma baie en dispose, celle de la cuisine est sûrement dans le coffre intégré, et l'autre il n'y en a pas. (Dans les chambres oui).

Nous chauffons avec un poêle à granulés pour la partie cuisine/salon/séjour. L'objectif est d'avoir un bon renouvellement d'air, gagner en humidité (je vais installer un hygromètre afin de faire des relevé concret), mais sans installation gadget. 
Je ne peux pas installer de DF, mais je n'ai pas un budget dérisoire non plus.
J'ai lu des retours intéressant sur le Healthbox 3.0 mais celle ci est une hygro, qui apparemment n'est pas si bien que cela.


Que me conseillez vous afin de solutionner cette problématique, et d'avoir quelques chose de principalement efficace?
A noter que les tuyaux seront en rigide isolé ou pehd, d'une part sous plancher en ouate de cellulose, et d'autres parts soit au dessus de mon plafond des combles (isolé non chauffé) soit entre le placo et pare vapeur ( a voir lorsque la modification de charpente sera finie)

Merci de vos retours.