ITI partielle et sous volume non chauffé - éviter les bétises

Bonjour,

Nous sommes en train de préparer la rénovation d'une maison des années 60 dans le sud de la France. Elle est séparée en deux étages indépendants. L'étage supérieur n'est utilisé que ponctuellement et représente le plus souvent un volume non chauffé. Il  descend vers les 7°C en hiver. Une partie du rez de chaussée est sous une terrasse (toit terrasse) non isolée. 

On nous a alerté sur les problèmes de condensation en cas d'ITI sous le toit terrasse, du fait que c'est en priorité par l'extérieur qu'il faut isoler cette partie (ITE), et a minima avoir 2/3 de l'isolation au dessus et 1/3 au-dessous (dérogations possibles avec pare vapeur parfaitement mis en place, mais pas conseillé).

Quid de la partie sous le volume non chauffé ? Est-ce que c'est la même problématique de risque de condensation ou c'est plus favorable du fait de la température plus élevée que l'extérieur du volume non chauffé ? On ne peut pas isoler cette partie par le dessus... Si on ne peut pas isoler par le dessous, alors il sera difficile d'améliorer.

Et pour finir, est-ce que l'on peut faire une isolation des murs (ou de quelques murs) si on ne fait pas l'isolation des plafonds (car elle est impossible) ?

On aimerai éviter de faire des bétises en terme de choix, d'autant que ce n'est pas la région la plus froide de France.

Si vous connaissez une source sur le net pour se mettre au niveau sur ce sujet, je suis preneur.

Merci de votre aide,

JMF